Sensaciones de verano. (por Patricia F.)
Esa fruta madura del verano, que se abre repleta de miel y nos hace agua la boca...
Podría nombrar muchas, porque todas me gustan; pero si debo elegir alguna, me quedo con los higos, en todas sus variedades, ese néctar suave que encierran, es un placer de los dioses.
Los higos me recuerdan mi infancia en la quinta, donde varias higueras rodeaban la casa... allá veo a mi madre juntándolos y a mi padre con la caña que preparaba para bajar los más altos, terminaban encerrando el verano en frascos, convertidos en mermelada o en almíbar.
Hoy he aprendido a degustarlos de diferentes maneras, como las de aquel entonces o en ensaladas, acompañando quesos. Es que uno crece y el paladar se va afinando, uno aprende muchas cosas nuevas, pero lo que siempre perdura en la mente son los sabores de la infancia, y esos higos en almíbar con nueces y un trozo de queso mantecoso, es imborrable.
Me asalta la curiosidad, queridos lectores, ¿ qué fruta de verano recuerdan con mayor placer?, los leo.
