Esta pasta de garbanzo y sésamo es típica de Oriente Medio.
Se presta a experimentar con los sabores y también
a que cada cual pueda dar su toque personal.
"Mi" receta de hummus suele tener éxito,
la preparo en un plis-plas para el aperitivo.
Ingredientes:
1 tarro de garbanzos cocidos, se escurren en un colador y se enjuagan con agua fría.
1 cucharada grande de tahin (pasta de sésamo)
2 dientes de ajo
el zumo de un limón
2 cucharadas de aceite de oliva
una tacita de caldo vegetal
media cucharita de cominos molidos
media cucharita de cúrcuma
sal y pimienta
pimentón y aceite de oliva para decorar
Se mezcla todo en una batidora y ya...
Para acompañar
ponemos unas zanahorias crudas partidas en bastones,
unos picos o unas tortitas de maiz.
Cada vez me sale distinto,
es que echo los ingredientes a ojo
y/o según lo que haya en la despensa...
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¿Crees que cambiar es evolucionar?
¿Te gustan los cambios?
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