Hace unos meses se celebró un mercado ecológico en Bueu donde nos enseñaron a hacer tortitas veganas y para untar una crema vegana que me volvió loca, los que seguís mi blog, sabréis que me chifla la harina de algarroba, y que la utilizo un montón, por eso no pude resistirme en hacer cremas de untar todo el verano, haciendo variedades con diferentes sabores, untando las en pan, galletas...y si, comiendo la a cucharadas, lo confieso!!

Os doy la receta base, luego las diferentes opciones con las que podréis darle juego.

Por favor, no dejéis de hacerla, os encantará!!

Ingredientes:

• 200 gr de avellanas peladas tostadas*
• 180 ml de leche de avellanas*
• 100 gr de harina de algarroba*
• 80 gr de panela*

Preparación:

Trituramos las avellanas con  la leche.

Añadimos la panela y la harina de algarroba, trituramos hasta que quede  una crema.

Se guarda en en bote con tapa unos tres, cuatro días en la nevera.

*Notas:

*Podéis sustituir las avellanas por almendras, anacardos, nueces...

*La leche podéis hacerla con avellanas, almendras, anacardos...

Puedes ver como la hago aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2017/05/galletas-integrales-con-sesamo-sin.html

*(Por supuesto, puedes ponerle leche normal, o leche sin lactosa, si es lo que tienes en casa, o incluso simplemente agua, aunque confieso que es la crema mas "sosita")

*Para darle dulzón podéis utilizar, azúcar normal, moreno, panela, dátiles, uvas pasas, ciruelas pasas o incluso plátano muy maduro, este último nunca lo he probado, porque el plátano maduro no soy muy fan, pero a quien le gusta dice saber muy rico.

*Las cantidades para el dulzor son aproximadas, ya que  a quien le guste mas dulce necesitara mas cantidad, lo ideal es tener una cucharilla mientras bates cerca e ir probando, así, un poco mas...hasta que quede a vuestro gusto!!

Por supuesto también podéis sustituir la harina de algarroba por cacao puro.

Probar, probar y volver a probar, cambiando ingredientes y veréis que rica para disfrutar!!

Preparación:

( Los bizcochos lo  he hecho en dos moldes de 18 cm, mitad de masa en uno, mitad en otro, para hacer base y tapa.
Puedes hacerlo en un solo molde, de 20 por ejemplo y partirlo a la mitad para rellenar.
He hecho un mini bizcocho en un mini molde de 8 cm porque no quería que los otros dos me saliesen muy altos.)
Batimos con una batidora de varillas, los huevos con el azúcar.
Añadimos el aceite y la crema de speculoos. Batimos bien.
Por último la harina con la levadura en polvo. batimos.
Untamos nuestros molde con mantequilla, o ligeramente pincelados en aceite y echamos la masa.



Metemos en el horno a 180º hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio, el tiempo será según hagas el bizcocho, si en dos moldes o uno.

Retiramos, dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos en una rejilla.

Mientras enfrían los bizcochos, hacemos la crema.
Montamos la nata con una batidora de varillas, añadimos el queso crema y mezclamos bien, luego la crema de speculoos, hasta que nos quede bien homogéneo.

Ponemos la crema en una manga pastelera, y rellenamos nuestro bizcocho.
Decoramos a nuestro gusto.

Ésta tarta la hemos utilizado en la fiesta de dinosaurios que hemos celebrado, si quieres ver la fiesta completa  pincha aquí:  http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/04/fiesta-de-dinosaurios.html