Hace algún tiempo publiqué las mini pizzas de calabacín y hoy os traigo la versión con berenjenas.  

Ingredientes:

• Berenjenas
• Salsa de tomate (casera a poder ser)
• Atún en conserva, jamón cocido, beicon...a elegir
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Queso a gusto

 

Preparacion:
Lavamos bien las berenjenas, secamos y cortamos en rodajas no muy finas ni muy gruesas. 
Sazonamos de sal y dejamos en reposo para que suden unos 10 minutos.
Colocamos sobre papel de hornear en la bandeja de horno, sazonamos con pimienta a gusto, salsa de tomate y el producto elegido a gusto, atún, jamón...
Queso rallado encima, orégano y al horno precalentado a 200 grados hasta que estén doradas a gusto. 
Servimos enseguida y disfrutamos!! 

Esta es una combinación de choripanes y pizza, ideal para los que no sabemos elegir una sola cosa.
La masa es receta nueva en el blog, pero esta pizza, ya la hice hace casi un año... lo de siempre pendiente por publicar y lo vas dejando, dejando...
Lo mas complicado es hacer la masa, que no es que sea dificil, es que estoy diciendo que es muy fácil, así que todos en carrerilla con las manos en la masa.




Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 20 gr de levadura prensada
• 300 ml de agua
• 50 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente 
• 1 cucharadita de azúcar
• 8 gr de sal

También necesitaras:
Orégano
Huevo batido para pincelar.



Preparación:
Diluimos la levadura en el agua.

Un día por otro he dejado esta entrada sin hacer, pero hoy le ha tocado turno.
No, no estoy loca, no es una entrada de Halloween, aunque para cuando llegue os la recordaré, es una fiesta de cumpleaños, por muy fiesta loca que parezca.
El 20 de diciembre es el cumpleaños de Zalo, mi marido, y la fiesta que le he organizado  ha sido fiesta sorpresa y el tema, pues...Calaveras!! ya que a él le encantan.
La idea fue de las niñas la verdad, Elba, mi niña mayor me decía, que para papá lo ideal sería una fiesta de halloween, y así que lo hicimos, casi a las puertas de navidad, yo andaba  por casa con las cosas de halloween, y a paso ligero ya que fue una fiesta sorpresa!!
Son recetas, normales, solo que las decoraciones han sido de acuerdo con el tema, y el resultado es que Zalo se ha reído muchísimo, y le ha encantado, así que con eso ya me doy por  más que satisfecha.


Hice varias cositas, un par de saladas, y otras dulces, ahora os lo cuento:

EMPANADA DE TRUCHA Y QUESO


He usado:

• 2 láminas de hojaldre
• 200 gr de trucha ahumada
• 200 gr de queso a gusto
• Huevo para pincelar

Y para decorar, con un cortapastas de calaveras he hecho los adornos.
Lo de siempre, rellenar, pincelar la parte arriba con huevo batido y meter en el horno a 200º hasta que esté doradita a gusto.

PIZZA DE BEICON Y QUESO



La masa es una nueva receta:

• 500 gr de harina
• 20 gr de levadura prensada
• 300 ml de agua
• 50 gr de manteca de cerdo
• 1 cucharadita de azúcar
• 8 gr de sal

Y ahora es turno de los postres:

BROWNIE MUERTE DE CHOCOLATE
La receta  aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2019/03/brownie-muerte-por-chocolate.html
Es un brownie, con chocolate negro, con pepitas de chocolate por el medio...  que queda...para morirse!!
La presentación ha sido ésta, como no sabía como presentarlo de manera adecuada con la fiesta me he acordado de un brownie que había visto en halloween con una presentación del estilo,  (no me acuerdo de quien era) y el caso es que la presentación me pareció perfecta para dicha fiesta.


CEREBROS DE CHOCOLATE BLANCO Y GALLETAS
La receta aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2019/03/cerebros-de-chocolate-blanco-y-galletas.html
Lo mas complicado que necesitas es el molde con forma de cerebro, por lo demás, con chocolate blanco y galletas, y un poco de mermelada, lo arreglas todo.




Y para terminar TIRAMISÚ, es un postre que nunca falla en las fiestas en casa puesto que todos lo adoramos.
Es la receta de siempre, pero en vasos individuales, puedes ver la receta aquí:
http://alyscakes.blogspot.com/2019/02/tiramisu-sin-huevo-en-vasitos.html
En este caso, para adecuarlos también al tema, les puse unas chocolatinas de calaveras...y a disfrutar!!


Y hasta aquí la fiesta de calaveras, os contaré mas poco a poco en las próximas entradas al blog.
Espero que os gustase nuestra terrorífica fiesta.!!

                                      Un saludo: Alicia

Estas mini pizzas de calabacín, aparte de ser muy fáciles, ya que ni tienes que amasar, es una receta sana y hasta les resulta divertidas a las niños.
Las he hecho con atún, pero como siempre es cuestión de gustos, con un poco de pisto, con anchoas, con beicon...ideas las que tu quieras!!
Este año calabacines hemos tenido muuchos, algunos enormes, así que hemos aprovechado varias recetas para disfrutarlos sin aburrirnos siempre de la misma forma.



Ingredientes:

• Calabacín
• Salsa de tomate (puedes ver como la hago AQUÍ )
• Atún en conserva
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Queso a gusto

Preparación:

Lavamos muy bien el calabacín y secamos.
Cortamos en rodajas no muy finas.
Colocamos sobre papel de hornear en la bandeja de horno.



Salpimentamos y espolvoreamos con orégano.
Con la ayuda de una cuchara extendemos encima de cada rodaja un poco de salsa de tomate.


Desmenuzamos el atún y colocamos encima de cada calabacín un poquito.
Rallamos queso a gusto, yo he usado parmesano y edam, pero cada uno a su gusto.


Metemos en el horno precalentado a 200º, unos 15 minutos o hasta que estén a gusto de uno.
Sacamos y servimos para disfrutar.

Esta es una forma original de presentar la pizza, con masa casera o no, en plan rápido compramos la masa, y en plan rico y disfrutando haciéndola, con la masa casera, tu eliges, la masa y el relleno.
Manos a la masa!!



Ingredientes:

Para la masa:

• 400 gr de harina
• 200 gr de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 15 gr de levadura fresca prensada
• 8 gr de sal
• Harina para espolvorear

• + huevo para pincelar

Para el relleno he usado:

• Atún en conserva
• Queso
• Orégano
• Aceitunas
• Salsa de tomate (puedes ver como lo hago AQUÍ )

Preparación:

Para hacer la masa, mezclamos en un bol el aceite, el agua y la levadura, poco a poco añadimos la harina y la sal, mezclamos, y luego lo pasamos para una zona de trabajo para amasar bien hasta que nos quede una masa homogénea y elástica.
Enharinamos el bol, hacemos una bola con la masa enharinada, y ponemos dentro. Tapamos con un paño y dejamos reposar una hora.



Desgasificamos amasando un minuto, estiramos con la ayuda de un rodillo, y colocamos encima de un papel de hornear en la bandeja de horno.
Recortamos con la ayuda de un molde, o un plato con forma redonda.



En el centro de la masa cortamos una cruz, sin llegar al final, luego un corte forma de X encima.
 (Véase foto 1 y 2).
El borde lo rellenamos a gusto, yo he usado, salsa de tomate, atún, queso, orégano. (véase foto 3)
Luego los triángulos que quedan hechos los doblamos y sellamos al borde, (véase foto 4)



Pincelamos con huevo batido, espolvoreamos con mas orégano y al horno a 200º hasta que esté dorada a gusto.



Sacamos y disfrutamos.



Y si lo que quieres es que sea mas cómodo, sin amasar, pues aquí te muestro la misma corona con masa de las que hay en súper, masa para pizza, y así en modo rápido tenemos una pizza, original y rápida.


Disfrutamos!!

Esta vez he probado la harina de soja en pizza, también nos ha gustado.
He hecho una grande y una mini pizza que a las niñas les ha encantado, lo típico les llama la atención por ser pequeñas.
Había probado la masa de pizza con harina de garbanzo, puedes ver la receta aquí:
http://alyscakes.blogspot.com.es/2017/03/pizza-con-harina-de-garbanzo-y-como.html




Ingredientes:

• 250 gr de harina de trigo
• 250 gr de harina de Soja*
• 20 gr de levadura prensada de panadero
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 300 ml de agua

*Evidentemente, puedes hacer la masa solo con harina de trigo



Preparación: 
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva suave, sofrío las verduras cortadas en trocitos, hasta que estén pochaditas.
Puedes hacerlo en el momento si no tienes pisto hecho, solo que tienes que dejarlo enfriar para ponerlo encima de la masa, sino, se apelmaza y no sirve.
Para  las mini pizzas:
Salsa de tomate casera, tiras de beicon, queso rallado, orégano.
Disfrutamos.
 ¿Con cual te quedas?

¿A quien no le gusta la pizza?, En esta ocasión os explico como hago para congelar la masa para pizza.
Es una buena idea tener en el congelador para un viernes o sabado noche con cena con amigos unas masas congeladas, solo tendrás que poner ingredientes y nada de manchar mucho la cocina con harina.
Yo he usado restos de harina que me van quedando de hacer el pan, harina de garbanzo, harina de soja, que mezcla con harina de trigo y hago masas con otros sabores, que luego congelo y cocino sin problema y cómodamente.
La masa con harina de garbanzo queda mucho mas crujiente, muy rica,nos ha gustado muchísimo, pero si no quieres probarla, solo tendrás que utilizar harina de trigo en su totalidad, los 500 gr.
Te lo explico todo:

• 250 gr de harina de trigo
• 250 gr de harina de garbanzo*
• 20 gr de levadura prensada de panadero
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 300 ml de agua

Hay que ver que bien le sienta la cerveza a las masas, quedan súper esponjosas, y para nada se nota el sabor.
He hecho unas mini pizzas que he servido en la fiesta de la cerveza que puedes ver aquí:  http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/06/fiesta-de-la-cerveza-para-mi-cumpleanos.html
Podrás ver esta y otras recetas hechas con cerveza.
Vamos con la masa!!



Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 20 gr de levadura prensada
• 200 gr de cerveza
• Una cucharadita de sal
• Una cucharadita de azúcar
• 15 gr de aceite de oliva
• 20 ml de agua

Preparación:


Pasado el tiempo de fermento de la masa, estiramos con la ayuda de un rodillo y le damos la forma que nos guste, esta vez he hecho mini pizzas.
Son de beicon  con queso, he cubierto la masa con salsa de tomate, espolvoreado con orégano y he echado trocitos  de biecon  y trocitos de queso.

Este año lo he celebrado de nuevo con una fiesta temática y es que me he aficionado y ahora no puedo evitarlo, mientras el año pasado lo hacía con una fiesta de cerezas que puedes ver aquí:  http://alyscakes.blogspot.com.es/2015/06/fiesta-de-cerezas-para-mi-cumpleanos.html
Este año me he decantado por la cerveza, que no solo sirve para beber, sino para cocinar y hacer riquísimos platos, tanto dulces como salados.
Para todos los que no seáis aficionados a la cerveza, para nada se nota su sabor,  así que podréis cocinar tranquilos que ya veréis que no os defrauda.

La fiesta ha constado de dos mesas, una salada y una dulce ahora os lo cuento detalladamente.

La mesa salada al completo ha quedado así:



Un picoteo, y por supuesto muchas cervezas.










Las pizzas son de beicon y queso, sencillas, pero la masa está hecha con cerveza, puedes ver la receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/06/masa-de-pizza-con-cerveza.html



Unos quesos, que acompañados de frutos secos y cerveza, para mi es un manjar de Dioses.



Teníamos unas bolitas (croquetas) de bacalao que acompañamos con mermelada de manzana y cerveza que puedes ver como se hace aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/06/panecillos-de-cerveza-negra-con.html,  la combinación es espectacular, la receta de las bolitas la puedes ver aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2015/03/bolitas-croquetas-de-bacalao.html



Hice unos bastoncillos de cerveza que acompañamos con un paté de mejillones casero que ya os enseñé en alguna ocasión,
Para el paté necesitamos:

• 1 lata de mejillones a gusto (yo he usado en escabeche picantes)
• 1 latita pequeña de atún
• 100 gr de queso crema
• Cebollino

Mezclaremos, los mejillones con un poquito de aceite, la lata de atún bien escurrida y el queso crema, con una batidora de brazo, batiremos bien hasta que nos quede una crema.
Meteremos en la nevera al menos un par de horas (sabrá mucho mejor)
Disfrutamos.




Para los bastoncillos necesitamos:

• 200 gr de harina panificable
• 100 gr de cerveza (yo he usado negra)
• 8 gr de aceite de oliva
• 5 gr de sal

Preparación:
Mezclamos los ingredientes hasta formar una masa, amasamos durante 5 minutos hasta que nos quede una masa manejable y homogénea.
Formamos una bola enharinada y tapamos con un paño. Dejamos reposar una hora
encendemos el horno a 180º.
Pasado este tiempo, estiramos la masa de un cm de grosor, cortamos los bordes hasta que nos quede una masa rectangular, y con la ayuda de un cuchillo hacemos bastoncillos que colocaremos sobre papel de hornear en la bandeja de horno.
Metemos en el horno unos 12/16 minutos hasta que los bastoncillos estén crujientes y ligeramente dorados.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla con mucho cuidado.
Una vez fríos, los conservaremos en un tupper o caja metálica bien cerrados hasta la hora de servir.
*La receta la he sacado de : "Gastronomía y Cía" solo que yo he hecho la mitad de cantidad.



Estos panecillos también hechos con cerveza, esponjosos y fáciles de hacer porque no necesitas ni mucho trabajo, puedes ver la receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/06/panecillos-de-cerveza-negra-con.html



¿A que ya te apetece una cervecita después de ver todo lo anterior? Sírvete tu mism@!!



Así nos ha quedado la mesa dulce, ¿Que os parece?



Al lado derecho y lado izquierdo:



Unas jarras de cerveza que en realidad es un trampantojo, porque cerveza no llevan, ya os lo contaré, también unas galletas de cerveza guinness, que puedes ver la receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/06/galletas-de-mantequilla-y-cerveza.html y un  brownie de cerveza y chocolate con nueces que puedes ver aquí:  http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/06/brownie-de-chocolate-y-cerveza-guinness.html



Como tartas tuvimos la famosa TARTA GUINNESS:



Y un cheesecake de chocolate y cerveza que ha sido un visto y no visto en la mesa:
Puedes ver la receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/06/cheesecake-de-cerveza-y-chocolate.html


Y hasta aquí lo que de momento os puedo contar, espero que os haya gustado y que aunque ande muy liada estos días, esperéis por la nuevas recetas que he prometido.

Celebraremos muchos mas años juntos ¿A que si?

                                                                               Un besiño: ALICIA