Esta es una receta ideal de aprovechamiento.
A esta galette, puedes hacer el relleno que mas te guste, o simplemente hacerla con las verduras que tengas por la nevera, o lo que te sobre de la comida anterior.
Que te sobra un poco de brócoli del mediodía, o un calabacín que lleva tanto tiempo en la nevera que ya lo consideras de la familia...
Esta galette, es pensando en eso, hacer una masa rapidísima, tanto, que solo es mezclar, y rellenar con sobras, y así aprovecharlo todo y no tirar con nada.
¿Te apuntas?



Ingredientes:

Para la masa:

• 200 gr Harina de trigo de todo uso
• 50 ml  de aceite de oliva
• 60 ml de agua fría
• 1 huevo
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• Brócoli
• Pimientos
• Cebolla
• Champiñones
• Calabacín
• Aceite de oliva
• Gambas peladas (congeladas)
• Salsa de soja
• Sal 
• Pimienta
• Pan rallado.

Preparación:

En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos las sobras de verduras, o lo que tengamos por la nevera.
Lavamos bien la gambitas congeladas, y escurrimos, se las añadimos, salpimentamos.
Añadimos la salsa de soja a gusto, y removemos.
Sacamos, estará al dente, pero se terminará de hacer en el horno.
Reservamos mientras enfría.

Hacemos la masa.
Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que esté todo bien integrado y hecho una bola.
También se puede hacer a mano, batiendo el huevo y mezclando con los demás ingredientes hasta que quede una masa lisa y homogénea.
Enharinamos y tapamos con film transparente. Metemos en la nevera 30 minutos.
Una vez pasados esos 30 minutos, colocamos la masa sobre papel de hornear, y la estiramos finita.
dejando un pequeño borde que luego doblaremos.
Espolvoreamos una cucharada de pan rallado encima de la masa, dejando libre dicho borde, esto es para que la masa no se humedezca con las verduras y quede crujiente.
Colocamos encima las verduras, a mi me gusta espolvorear con otra cucharada de pan rallado para que queden crujientes las verduras, pero esto ya es opcional.
Metemos en el horno precalentado a 200º unos 30 minutos mas o menos.
Sacamos y servimos enseguida.
Disfrutamos.

Cada sábado mi pescadero Ricardo trae unos mejillones muy buenos, así que de primero nos tomamos mejillones casi siempre.
Muy pocas veces varío de receta, así me los aprendió a hacer mi madre, y es como casi siempre los hago.
Hace unos años estuvimos en Bruselas de viaje, y me harté de mejillones con patatas fritas que es su plato típico. No te creas que no me extrañó su combinación al principio, pero desde entonces, me gusta acompañar los mejillones con patatas fritas, aunque la receta como he dicho es la típica que hacemos desde hace años en casa. Ahhh!! Y una cerveza para beber por favor!!



Ingredientes:

• Mejillones
• 1 vaso de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 1 limón
• Pimienta molida (opcional)

De nuevo hago una entrada recopilatorio con un montón de recetas que os puede interesar para navidad, así podréis echar un vistazo en una sola entrada y escoger desde entrantes, verduras, ensaladas, carnes, pescados y postres, muuuchos postres que tenéis que ver y hacer.
Como en el  anterior recopilatorio, podréis escoger la receta que mas os guste y pinchando en el nombre de dicha receta iréis a verla directamente.
Tengo varias recetas aún por publicar, pero podréis saber lo que os espera, jajajajaa...
Quiero intentar publicar todas las recetas que están aún por publicar, aunque ya sabéis que últimamente estoy mas liada que de costumbre, pero lo intentaré, y hasta puede que aún meta alguna que otra receta mas.
Las recetas son para todos los gustos, para todos los bolsillos,  para todo tipos de cocinillas con recetas mas o menos elaboradas, como siempre digo, si yo puedo hacerlo, vosotros también podéis, solo hay que dedicarle un poco de tiempo, paciencia  y amor a las cosas.
¿Nos animamos?

El anterior recopilatorio puedes verlo aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2016/12/recopilatorio-navidad-todas-las-recetas.html

Empezamos con los entrantes, os propongo los siguientes:

• BROCHETAS DE CHERRY, ALBAHACA Y QUESO FETA
• PATÉ DE BERBERECHOS O PATÉ DE NAVAJAS AL NATURAL
• MINI EMPANADILLAS DE PULPO
• MERMELADA DE PIMIENTOS
• TOMATES CHERRY CARAMELIZADOS CON SÉSAMO NEGRO
• ROSCA DE JAMÓN Y QUESO 
• MINI QUICHE DE GAMBAS Y QUESO PARMESANO
• BOCADITOS DE QUESO PIÑA (Y MUCHOS MAS)
• BOLITAS DE QUESO PARMESANO Y ESPINACAS

Con unas láminas de hojaldre, embutido, conservas, o salmón ahumado puedes hacer unos entrantes, espectaculares:

• CARACOLAS DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO CAMEMBERT
• BOCADITOS DE CONSERVAS
• CARACOLAS DE QUESO Y CHORIZO
• CARACOLAS PIZZA DE ATÚN

Los choripanes o bollitos preñados, son un clásico en fiestas de todo tipo en casa, os propongo varias versiones de formas, siempre, la misma masa.
¿Que no te gustan los chorizos?
Pues tengo unas mini salchichas que pueden encantarte!!

• CORONA DE CHORIPAN
• MINI BOCADOS DE SALCHICHA
• TARTA O CAKE DE CHORIPAN

A la hora de servir verduras, te propongo unas recetas con las que sorprender a los tuyos, en navidad, o en cualquier festividad.

• EMPANADA CON HARINA DE CASTAÑAS RELLENA DE VERDURAS
• RATATOUILLE
• TARTA SALADA DE VERDURAS
• TARTA DE ESPINACAS Y MANZANAS
• TARTA DE QUESO Y TOMATES CON CEBOLLA CARAMELIZADA
• QUICHE DE ROMANESCO

Las ensaladas no deben de faltar en la mesa, además de dar frescor en boca, puedes hacer algunas tan apetecibles con las quedejar con la boca abierta a los tuyos.

• ENSALADAS

En el antiguo recopilatorio tengo las recetas clásicas de marisco, aquí os dejo unas mas elaboradas y distintas:

• GAMBAS AL VERMUT PETRONI
• GARBANZOS CON PULPO Y ALMEJAS
• FABES CON ALMEJAS
• PASTA DE ALGAS CON ALMEJAS, GAMBAS Y ANCHOAS
• ARROZ CON PULPO

El pan también tiene su parte importante!!

• PAN DE JENGIBRE Y MIEL
• ESPECIAL PAN DE NAVIDAD

Sobre el pescado, os propongo raya, rape y rodaballo, ya un clásico en el blog, pero es un clásico que siempre gusta, prueba y me cuentas:

• RAYA CON PATATAS AL HORNO RELLENAS DE QUESO
• RAPE CON ALMEJAS Y CÍTRICOS
• RODABALLO A LA SIDRA CON MANZANAS

En las carnes, os traigo un mix, mas elaborado o menos elaborado, eso si, todas las recetas puedes hacerlas con antelación.
SOLOMILLO AL OPORTO CON SETAS
ALBÓNDIGAS DE CARNE Y VERDURAS
FAISÁN AL OPORTO CON UVAS
CORDERO ASADO CON PATATAS AL AJILLO
TARTA DE PATATAS Y BOLITAS DE CARNE
PAVO EN ADOBO DE VINAGRE BALSÁMICO Y MANZANAS


Hora de los postres!!
Agarraos que vienen curvas!!

Empezamos con los nevaditos, los mantecados, en el anterior recopilatorio tienes mas sabores, roscos de vino y galletas, muchas galletas cada cual la mas rica, os lo aseguro.

NEVADITOS CON CHOCOLATE
GALLETAS DE ESPELTA CON MIEL Y PIÑONES
ROSCOS DE VINO
GALLETAS DE MIEL Y JENGIBRE CON ARÁNDANOS
GALLETAS ÁRBOL DE NAVIDAD
GALLETAS DE JENGIBRE Y AVELLANAS CON CHOCOLATINAS
MANTECADOS DE COCO
ROSCOS DOS CHOCOLATES CON ALMENDRAS Y COCO
GALLETAS DE CHOCOLATE Y VINO TINTO CON CROCANTI


Postres, mas contundentes, o menos contundentes, más fáciles, o mas elaborados, pero todos, de hacer la ola!!

• ARROZ CON LECHE Y TURRÓN
• TARTA DE ALMENDRA Y TURRÓN JIJONA
• TIRAMISÚ DE TURRÓN JIJONA
• BICA MANTECADA CON TURRÓN
• CAKE DE QUESO JENGIBRE Y MANZANAS 
• MAGDALENAS MANTECADAS
• TARTA DE NAVIDAD CON FRAMBUESAS
• PASTEL RELLENO DE COMPOTA DE MANZANAS AL BRANDY
• TARTA DE MASA QUEBRADA DE CHOCOLATE Y CREMA PASTELERA DE TURRÓN

¿No te ha gustado ninguno?
Pues aquí te dejo mas!!

• CORONA DE CABELLO DE ÁNGEL Y FRUTA CONFITADA
• PANETTONE  
• ÁRBOL BOLITAS RELLENAS CON ONZAS DE CHOCOLATE
• BASTÓN DE NAVIDAD
• SOPAS DE NAVIDAD

Si, si hay mas!!
Que nunca es demasiado postre!!

• MINI TARTAS DE HOJALDRE Y CREMA DE TURRÓN
• HELADO CREMOSO DE TURRÓN
• GINGERBREAD-CAKE DE JENGIBRE Y MIEL
• CORONA DE TURRÓN SUCHARD CON MASA CASERA
• CORONA RELLENA DE MERMELADA DE FRUTOS ROJOS
• FLAN DE TURRÓN JIJONA SIN HORNO

Y para celebrar el día de Reyes hacemos el tradicional Roscón:
http://alyscakes.blogspot.com/2016/01/roscon-de-reyes-clasico-y-facil.html


La misma masa de roscón, pero esta vez en forma de flor, todo el pasa a paso aquí:
http://alyscakes.blogspot.com/2017/04/flores-de-pascua.html


Y si te da miedo amasar, una versión de roscón hecha con hojaldre, en esta ocasión rellena de trufa.
La receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2018/04/rosca-de-hojaldre-rellena-de-trufa.html


Y hasta aquí el recopilatorio.

Espero que os gustase, y que disfrutéis mucho de las recetas, yo de paso aprovecho para desearos ya unas felices fiestas y próspero año nuevo.

Gracias por estar siempre ahí!!

                                                Un besiño: Alicia (Aly's Cakes)

Estos mini quiche formaron parte de la cena de San Valentín de este año, la cantidad de quiche  de siempre la reducí a la mitad, y me dio para 3 mini quiche medianitos, si quieres hacer uno grande solo tienes que doblar las cantidades y queda perfecto.
Como puedes ver la cantidad de queso parmesano no está puesto porque es cuestión de gustos, en casa nos gusta mucho así que le echamos bastante.
Os cuento como hacerlo con antelación y terminar de hornear en el último momento ya que frío está bien, pero en invierno apetecen las cosas calentitas, y si lo calientas en micro, la masa no queda bien, muy blanda, así que yo te aconsejo lo siguiente:



Ingredientes:

• Masa de hojaldre, brisa, quebrada. (a tu preferencia)
• 200 gr de gambas peladas y congeladas
• Queso parmesano
• 1 huevo
• 100 ml de leche
• 1 cucharada de maicena, harina de maíz refinada
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Lavamos las gambas y dejamos escurrir de agua.
En una sartén las salteamos con un chorritin de aceite y orégano.
Dejamos enfriar.
Forramos nuestros moldes para tartaletas previamente pincelados en aceite  con la masa elegida.
En un bol batimos el huevo, añadimos leche, la maicena, y con una varilllas, mezclamos bien.
Añadimos las gambas y salpimentamos.
Echamos sobre la masa.
Con un rallador añadimos el queso parmesano a gusto.
Espolvoreamos con orégano, y metemos en el horno a 200º hasta que esté doradito a nuestro gusto.
Servimos enseguida.

*Si quieres hacerlo con antelación para una cena o comida, como yo, lo que tienes que hacer es hornearlos, pero que queden blanquitos, sacas del horno, y dejas enfriar.
Luego a la hora de  la cena o comida, enciendes el horno a 220º, bien caliente, introduces de nuevo los mini quiche  hasta que se doren a gusto, esto es lo que hice y quedaron como recién hechos.
Disfrutamos.

Hace unos meses en una feria de segunda mano en lago Castiñeiras, Marín, Pontevedra, había un puesto de protección de animales, me estuvieron hablando de lo que hacían y en que constaba su trabajo, por ayudarles les compré unas viejas revistas de cocina, pero viejas viejas, con deciros que se vendían en pesetas en su buena época, pero estaban en muy buen estado, el caso es que me vine para casa con todas ellas y decidí echarle un vistazo, resulta que muchas de ellas, eran de especial de navidad y he encontrado un montón de recetas interesantes, que tengo planeado hacer, y entre ellas, esta receta que os traigo, he cogido la idea y la he adaptado  a mi gusto, pero os aconsejo probarla ya que es una pasada de rica, lo recomiendo!!
Es el típico cóctel de gambas de toda la vida, que se hace con piña, pero esta vez con mango, uuuf...adoro el mango así que para mi fue una receta 10.



Ingredientes:

• 1 mango
• 150 gr de gambas
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de brandy (No utilizar si hay niños)
• Sal
• Pimienta en grano recién molida
• Hojas de laurel
• Canónigos

*Nota: Las cantidades que he puesto es para cada dos personas, según comensales, usaremos el doble de ingredientes.

Preparación:
Cocemos las gambitas en abundante agua con sal y laurel, dejamos escurrir y enfriar.
 Mientras, lavamos el mango, cortamos a lo largo, a la mitad.
Quitamos la pepita/pipa y con un vaciador vamos vaciando el mango dejando una capa gruesa de unos milímetros.
Reservamos.



En un bol mezclamos la mayonesa, junto el ketchup y el brandy.
Salpimentamos.
Añadimos el mango en trocitos, y las gambas ya frías.
Mezclamos.




Echamos todo dentro de la cáscara de mango y metemos en la nevera, servimos bien frío acompañado de canónigos, o rúcula y disfrutamos.
Si lo prefieres servir en copas de cóctel, pondremos hielo en la base de la copa, en el bol, pondremos una cama de canónigos, y encima colocaremos la mezcla de gambas y mango.
Listo para servir y disfrutar!!

Esta receta la hacemos mucho, la verdad siempre hacía las gambas en el horno, pero en las fiestas mi cuñada Bea, me sorprendió haciendo las gambas en tartera, y me encantó, quedaban perfectas. También, me pareció mas cómodo, ya que en fechas de navidades, o fiestas del pueblo siempre se tiene el horno muy ocupado, con carne, pescado, o vieiras, cosa que siempre me ocurre en navidad, así que decidí probar en la en tartera, y como he dicho al principio, genial!!
La gambas se pueden hacer, con un buen chorro de coñac, de sidra, cava, de vino tinto, un albariño queda perfecto, pero esta vez he usado vermut Petroni, no se si lo habéis probado, pero es riquísimo!!
Sinceramente nunca lo había probado pero en la xuntanza de de bloguers gastronómicos que se celebró en Octubre, St Petroni colaboró con la xuntanza, y además de amenizarnos el vermut, nos ha regalado una botella personalizada a cada bloguer, y nos hemos vuelto adictos, nuestros vermuteos en casa y fuera de casa son con Petroni, para mi blanco por favor!!



La receta, vamos a ella!!

Ingredientes:

• Gambitas, yo he usado unas congeladas
• Sal a gusto
• Hojas de laurel
• Pimienta recién molida (opcional)
• 1 lima, o limón
• Vermut St Petroni  blanco (Unos 100 ml)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Abril

Preparación:
Como he usado las gambas congeladas, las he puesto en una escurridera y las he pasado por agua.
Las colocamos en una tartera, sazonamos de sal y pimienta, echamos las hojas de laurel, el zumo de media lima, o limón y la otra mitad así entera, dentro de la tartera.
Regamos con el aceite, y por ultimo el vermut.



Ponemos a fuego bajo con la tartera tapada, una vez empiecen a cocinar, removemos la tartera sin destapar, para que no se vaya el vapor.



Dependiendo de la cantidad tardará mas o menos, pero una vez arranque a hervir, unos cinco minutos, apagamos y dejamos otros cinco minutos con el fuego apagado.
Sacamos y servimos enseguida calentitas.
Disfrutamos.



Para hacerlas en el horno, haremos lo mismo, pero en vez de usar la tartera, la pondremos en la bandeja de horno, con los demás ingredientes, metemos en el horno precalentado a 200º, unos 10 minutos, sacamos y servimos enseguida.
Disfrutamos.

El pulpo, ya sabéis que va bien con todo, en empanadas en empanadillas, solo "a feira", para mi todo está riquísimo.
Esta vez lo he hecho con arroz, que me he dado cuenta que no lo tenía en el blog, así que por si os interesa aquí os lo dejo.
He probado la harina del pan rústico del Mercadona, es una mezcla de harinas con masa madre, con ella he hecho unos bollitos que lo hemos comido junto con el arroz, bueno también han sobrado para merienda de las niñas, cena e incluso para desayuno del día siguiente, (que es donde mas me gusta, con mermelada casera)
Total, que la harina muy recomendable para una cosa rapidita, tiene buen sabor y quedan genial en la mesa en forma de bollitos.



Ingredientes:

• 1 pulpo mediano (de kilo y medio)
• 1 cebolla mediana
• 1 rama de laurel
• Sal

• 1 taza de arroz por persona
• Agua de la cocción del pulpo
• 1 cebolla
•  1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• Aceite de oliva suave
• Azafrán

Preparación:

Si el pulpo lo compramos fresco, lo tendremos que lavar bien y congelar lo al menos dos días para que no se quede duro.
Si al contrario ya lo comprasteis congelado, solo tenéis que descongelarlo en la nevera, y luego lavarlo.
Una vez descongelado, pondremos una olla con agua hirviendo, pondremos la cebolla dentro, esto es opcional, pero si le da un gustillo rico, sal  y la rama de laurel. Una vez el pulpo bien lavado, lo asustaremos, y no me refiero a decirle Buuuu!! sino lo meteremos en la agua hirviendo, y lo sacamos, luego otra vez lo metemos y así hasta tres veces, que lo dejaremos en el agua.
Dejaremos cocer 30 minutos con la tartera siempre tapada, luego apagaremos y dejaremos reposar así unos 10 minutos mas, normalmente los dejo 15 pero como vamos a ponerlo con el arroz, con 10 es suficiente.



Reservamos el agua de cocción, es una parte fundamental ya que esto le dará el sabor tan rico.
Sacamos el pulpo, dejamos enfriar y cortamos en trozos.
En una tartera ponemos un buen chorrito de aceite con la cebolla bien picada y los pimientos en trocitos.
Una vez la cebolla transparente, añadimos el arroz, una tacita por persona, removemos y una vez el arroz esté también transparente añadimos el agua de cocción del pulpo, pasándolo por un colador.
Sazonamos de sal y dejamos cocer unos 10 minutos,  añadimos el pulpo en trozos, movemos la tartera para que se mezcle con el arroz y dejamos 2 minutos mas. Apagamos y dejamos reposar
Ojo (El tiempo dependerá del arroz que utilicemos)
Servimos enseguida, y disfrutamos.

De nuevo os enseño una pasta original, al menos para mi, como ya os conté el otro día´ésta y la pasta con harina de castañas, la compré en una tienda llamada "A despensa na terra"
Es una pasta casera, muuuy rica, el único inconveniente que se deshace mucho aunque esté durita.
Esta de algas se cuece en 3 minutitos, escasos, ya que a mi me gusta al dente.
Puedes hacerlo con espaguetis, o cualquier otra pasta a tu gusto, si es casera, mucho mejor.
Puedes ver la de harina de castañas aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2017/01/pasta-de-harina-de-castana-con-setas-y.html




Ingredientes:

• 300 gr de pasta con algas
• 300 gr de almejas frescas
• 150 gr de gambas peladas
• 1 latita de anchoas en conserva en aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Sal 
• Perejil
• Aceite de oliva

Preparación:
Lavamos bien las almejas con agua y sal.
En una sartén  con un buen chorrito de aceite sofreímos los ajos laminados.
añadimos las almejas, y las gambas, sazonamos de sal y añadimos perejil en trocitos.
Una vez las almejas abiertas tapamos y reservamos.

Cocemos la pasta en abundante agua con sal, como os dije esta pasta se hace en unos minutos.
Escurrimos y echamos en un bol, encima le echamos las almejas con las gambitas.
Abrimos la conserva de anchoas y se las echamos por encima a la pasta.
Disfrutamos.

Esta es una ensalada para cuatro personas, con un rico y bueno pan puedes disfrutar de una cena completa y muy rica.
Había probado las algas en conserva que me encantan, pero no de tipo ensalada, de las que hay que hidratar y eso, la verdad a mi personalmente no me han convencido, se comen, tienen sabor a mar, pero que me encante no puedo decirlo sinceramente, tengo que probarlas cocinadas, a ver si me convencen mas, sin embargo hubo a quien le encanto, así que como siempre  es cuestión de gustos.
Hice una buena ensaladera con brotes verdes, y dos mini bandejitas con algas.
A ver que os parece:



Ingredientes:

• Brotes mixtos verdes (canónigos, lechuga, rúcula...)
• 1 lata de sardinillas en aceite picante
• 1 lata pequeña de atún en aceite de oliva
• 1 lata pequeña de mejillones en escabeche
• 1 lata pequeña de calamares en su tinta
• Algas (ensalada de algas)
• Sal
• Aceite Virgen Extra
• Vinagre a gusto

Preparación:

Preparamos las algas según instrucciones de caja.
Yo he usado estas:



En un bol o ensaladera colocamos por un lado las algas por otro lado los brotes verdes.
(Siempre se puede hacer mezclado)
Abrimos las conservas y escurrimos el exceso de aceite.
Colocamos alternativamente, las sardinillas, los mejillones, calamares y el atún.
Sazonamos de sal, teniendo en cuenta que no hace falta mucho ya que las conservas ya lo tienen.



Regamos con un buen aceite de oliva virgen extra y vinagre a gusto.
El contraste de sabores es ideal, encontrarte con los mejillones y su sabor en escabeche, las sardinillas con su toque picante, los calamares en su tinta y el rico atún que tanto nos gusta.
A disfrutar!!

Nena, y como no las haces con fabes, verás que cosa rica...así es como me he animado Ricardo, el pescadero a hacer las almejas con fabes, le haces la misma salsita como si fueran a mariñeira pero con las fabes, ya verás como te gustan...pues si Ricardo tenía razón nos ha encantado.
Es más, tengo un tupper congelado para un día de prisa, sacar y comer, pero creo que no tardaré mucho porque ya me muero por comerlas de nuevo!!




Ingredientes:

• 800 gr de fabes
• 500 gr de almejas frescas
• 3 cebollas
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 2 ajos
• aceite de oliva
• Hebras de azafran
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 guindilla
• Sal
• Taquitos o lonchas de jamón serrano (100 gr) (opcional)

Preparación:

Dejamos las fabes en remojo en un bol con agua fría toda la noche.
Por la mañana las lavamos bien, las ponemos en una olla cubiertas con agua y un chorrito de aceite.

Ponemos  a cocer a fuego fuerte, una vez hiervan, sacamos el exceso de espuma.
Añadimos una cebolla, un ajo picadito y el trozo de pimiento verde. dejamos cocer.
Sazonamos de sal.

A la media hora, añadiremos un vaso ade agua fria para asustar las fabes y así no se deshagan.
A la hora, añadiremos otro vaso de agua con el azafrán y pimenton dulce.
Y media mas tarde, haremos un sofrito con un buen chorrito de aceite, picaremos la cebolla, pimiento rojo, y ajos, cuando la cebolla esté transparente, añadiremos los taquitos de jamón serrano si así lo quieres y la guindilla,  removemos bien, añadimos el vino blanco, y dejamos cocer un minuto para que se evapore el alcohol.
Añadimos  las almejas bien lavadas y dejamos que se abran. Sazonamos de sal.
Añadimos a la olla ya que las fabes ya estarán blanditas. dejamos cocer 5 minutos para que cojan bien el sabor y listo.
Disfrutaremos!!



Notas:
Las fabes deben de ser de buena calidad, y las almejas frescas para que todo salga mas rico.

El jamón serrano, es opcional, pero aquí tenemos costumbre de ponerle a las almejas a la marinera, a las vieiras a la gallega...y queda estupendo.

La cayena hay que retirarla si no quieres comértela y quemarte la lengua, también podremos ponerle mas, o una picadita si te gusta con toque picante, yo no lo hice por las niñas.