martes, 16 de junio de 2020

FILETES DE TERNERA RELLENOS DE JAMÓN SERRANO, QUESO Y PIMIENTOS (AL HORNO)

Como os había contado en la anterior entrada, he hecho unos filetes rellenos que están de vicio, el relleno riquísimo, y la salsa para mojar, así que os aconsejo retirar la dieta a un lado al menos por un día, y disfrutar de la siguiente receta con un buen pan.


Ingredientes:
  • Filetes de ternera
  • Lonchas de jamón serrano
  • Queso en lonchas (yo he usado Havarti)
  • Pimientos asados (yo he usado IBSA)
  • Sal 
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra (Yo siempre Abril)

Para la salsa:
  • Nata de cocinar 200 ml
  • 1/2 cebolla
  • Pimientos  (entre 6 o 8)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 50 ml de brandy o vino blanco
Preparación:

Ponemos sobre una superficie de cocinar limpia los filetes estirados.
Salpimentamos, ponemos en cada uno una loncha de queso,otra de jamón serrano y unos pimientos en tiras.
Enrollamos entre sí con los filetes, y hacemos los mismo con los demás.
Colocamos sobre una fuente apta para horno.
Regamos con aceite, salpimentamos y metemos en el horno precalentado a 200º.


Mientras hacemos la salsa:

Pelamos la cebolla y la picamos.
En un cazo sofreímos unos minutos con un poco de aceite, salpimentamos.
Echamos el brandy  o vino y dejamos unos 2 o 3 minutos para que se evapore el alcohol.
Añade la nata y los pimientos, y deja a fuego lento unos 5 minutos.
Tritura todo con una batidora de brazo, y sirve sobre los rollitos de carne.
A disfrutar!!




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"LA NUEVA NORMALIDAD"

Hoy vengo con una entrada especial, no hay receta esta vez, solo sentimientos con esperanza de que todos estáis bien.
Si, estoy preparada para volver de nuevo, la última entrada en el blog ha sido en Marzo, y aunque os he puesto algunas recetas exprés en las redes sociales, he dejado de lado esto del blog, ya que lo que ha pasado con el Covid-19 me ha hecho pensar mucho, y estos meses me los he dedicado a la familia, a mis hijas las que más, a disfrutar con las cosas que me gusta como leer, ver series a las que nunca tenía tiempo, cambios en casa aprovechando para pintar, decorar y cosas varias...
En fin, de salud todos hemos estados muy bien, han pasado cosas feas nada que ver con el puñetero bicho, pero también han pasado cosas bonitas, y como  siempre me gusta quedarme con las cosas buenas.
Eso si, como os he dicho, el miedo a mas de uno nos ha hecho pensar que estamos aquí de paso, cosa que ya sabíamos pero en estos meses mas que nunca,  que no se sabe lo que pasará, sobre todo con algo tan nuevo que nadie sabia, ni sabe que va a pasar,  quieres hacer y disfrutar de cosas que por el ritmo de vida que llevabas, no tenías tiempo.
Escribir en el blog, me gusta claro que sii, compartir recetas con gente que valora lo que hago, me apasiona, y desde ya, os doy las gracias, por esos mensajes recibidos que si estamos bien, dudas sobre recetas que me habéis preguntado, y por seguir estar aquí como siempre.

Ahora en Galicia hemos vuelto a la "nueva normalidad" (al menos de momento) y hay que tener fe en que todo saldrá bien, ser conscientes de que el virus sigue por ahí y que hay que cuidarse sin bajar la guardia.

Pero yo os venía a hablar de recetas!!  Tengo recetas nuevas por enseñaros, espero compartirlas y que las disfrutéis mucho, como siempre espero estar aquí para cualquier duda  y/o sugerencia.

Nos vemos en la próxima entrada que será pronto, os adelanto que son unos filetes rellenos y al horno con su salsa, que podéis llorar con cada bocado.

Un besiño enorme y a cuidarse mucho, ahora mas que nunca!! 


                                  Aly




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