• 140 gr de harina de espelta
• 65 gr de agua
• 2 gr de levadura fresca

• 207 gr de biga
• 360 gr de harina de espelta integral
• 280 gr de agua
• 10 gr de sal
• 2 gr de levadura fresca 
• 2 cucharadas de semillas de cáñamo Drasanvi

La siguiente tarta consta de dos bizcochos sencillos, rellenos de mermeladas caseras, cucbiertos con nata con colorante azul, y chocolatinas de chocolate blanco para decorar.
Esta tarta forma parte de la fiesta del Mar para el octavo cumpleaños de Elba, puedes ver la fiesta aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2019/01/fiesta-debajo-del-mar-cumpleanos-elba-8.html




Ingredientes para dos bizcochos de 22 cm y 18 cm:

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de harina para bizcochos
• Extracto de vainilla
• Mantequilla para el molde (flora)

Para el relleno:

• Mermelada a gusto

Le he puesto caseras, de fresas con vermut Petroni al piso de abajo, y de mango al piso de arriba.
Puedes ver como las hago aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2016/08/mermeladas-caseras-con-frutas-de-verano.html

Para cubrir:

• Nata vegetal
• Azúcar a gusto
• Colorante azul

Preparación:

Montamos la nata con azúcar a gusto, y colorante a gusto si lo deseas. Ten en cuenta que la nata vegetal, es azucarada de por sí, y no le hace falta mucho azúcar.
Reservamos en la nevera.
Encendemos el horno a 180º
Con una batidora de varillas batimos los huevos con el azúcar hasta que nos quede una crema blanquecina.
Añadimos la harina tamizada y la vainilla. Batimos.
Untamos los moldes con mantequilla y echamos la masa en cada molde.
Metemos en el horno unos 25/30 minutos, o como siempre al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Sacamos, dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.


Una vez fríos, partimos a la mitad cada bizcocho y rellenamos con mermelada a gusto cada bizcocho.
Colocamos el bizcocho encima del grande y cubrimos con nata montada.
Con ayuda de una cuchara la "despeinamos" un poco para que quede como ves en las fotos.
Por último decoramos a gusto, yo hice una chocolatinas de chocolate blanco, derritiendo lo tal cual a pequeños toques en el micro, y con la ayuda de unos moldes de caracolas de mar.
Después de estar en la nevera una hora, desmold�� y coloqué.
Disfrutamos.

Este año nos han regalado cajas de kiwis, y la verdad ya no sabíamos que hacerles.
Nos los hemos tomado tal cual, en macedonia, y también en pasteles.
Este cake forma parte del cumpleaños de Elba, fiesta del Mar, por su octavo cumpleaños, puedes ver la fiesta aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2019/01/fiesta-debajo-del-mar-cumpleanos-elba-8.html



Ingredientes:

• 3 huevos
• 180 gr de azúcar
• 2 kiwis
• 20 gr de coco rallado
• 1 yogur griego
• 180 gr de harina 
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• Mantequilla para el molde

Preparación:

Pelamos los kiwis, los pelamos y los trituramos con el coco rallado.
Batimos los huevos con el azúcar con una batidora de varillas.
Añadimos el yogur, y los kiwis con el coco triturado. Batimos
Mezclamos la harina con el bicarbonato y tamizamos mientras lo añadimos. Batimos.
Untamos con mantequilla nuestro molde de cake y echamos la masa.
Metemos en el horno precalentado a 180º unos 40/45minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.



Sacamos, dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.
Una vez frío, espolvoreamos con coco rallado y decoramos con láminas de kiwi.
Servimos y disfrutamos.

La siguiente tarta consta de un bizcocho básico de 26 cm, relleno de trufa, cubierto con mas trufa y kit kat alrdedor, encima, lleva nata vegetal con un pelín de colorante azul para simular el agua de la playa, y arena con galletas maría trituradas.
Todo ésto para que unos ositos de gominolas disfruten bajo unas sombrillas, o nadando con sus flotadores de gominolas.
Esta tarta forma parte de la fiesta del mar que le hicimos a Elba por su octavo cumpleaños.
Puedes verla aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2019/01/fiesta-debajo-del-mar-cumpleanos-elba-8.html



Ingredientes:

Para un molde de 26 cm

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de harina para bizcochos
• Extracto de vainilla
• Mantequilla para el molde

Preparación:
Encendemos el horno a 180º
Con una batidora de varillas batimos los huevos con el azúcar hasta que nos quede una crema blanquecina.
Añadimos la harina tamizada y la vainilla. Batimos.
Untamos el molde con mantequilla y echamos la masa.
Metemos en el horno unos 25/30 minutos, o como siempre al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Sacamos, dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.
Montamos 800 ml  de nata con azúcar a gusto, y cacao a gusto. Ten en cuenta que la nata vegetal, es azucarada de por sí, y no le hace falta mucho azúcar, y que si el cacao es sin azúcar, necesitarás mas que si usas cacao con azúcar, por eso prueba la antes de estar bien montado.
Reservamos en la nevera.
Los otros 200 ml de nata, los montamos también con azúcar a gusto y colorante azul para simular el agua de la playa.
Trituramos las galletas hasta dejarlas "arena"
Partimos el bizcocho a la mitad, y rellenamos con trufa.
Cubrimos el bizcocho por fuera con mas trufa, excepto la parte de arriba, que haremos de agua del mar, que la cubriremos con nata montada azul.
Encima sobre la mitad de la parte de arriba, cubriremos con galletas trituradas, para simular arena.
Alrededor, haremos una rejas con los kit kat.
Y por último decoramos a gusto con las gominolas.
Disfrutamos.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• 80 gr de chocolate blanco
• 50 gr de mantequilla
• 180 gr de harina 
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• Mantequilla para el molde

Para decorar:

• 100 gr de chocolate blanco
• Mantequilla 20 gr

Preparación:

Esto son unos bocaditos de bizcocho de limón, rellenos con nata vegetal y decorados con bolitas crujientes.
Para hacer los bizcochitos con forma de ostra, tienes que tener un molde evidentemente, pero si tienes otro tipo de molde, para mufins, mini bunts, roscos...también quedarán perfectos.
Estos bocados forman parte de la fiesta del mar del octavo cumpleaños de Elba, puedes verlo aquí:
http://alyscakes.blogspot.com/2019/01/fiesta-debajo-del-mar-cumpleanos-elba-8.html



Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de harina para bizcochos
• Ralladura de limón 
• Mantequilla vegetal (Flora)

Para el relleno:

• 100 gr de nata vegetal montada con azúcar
• Bolitas brillantes (en tiendas de chucherías)

Preparación:

Con una batidora de varillas, batimos los huevos con el azúcar.
Añadimos la ralladura de limón a gusto, solo la parte amarilla, ya que la blanca le dará amargor.
Tamizamos la harina y se la añadimos mientra batimos.
Untamos nuestro molde con mantequilla y echamos la masa.
Metemos en el horno precalentado a 180º unos 12/15 minutos, claro está que todo dependerá del horno y del molde a utilizar, así que lo mejor es pinchar con un palillo, y cuando éste salga limpio, sacamos.
Dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.
Una vez fríos, rellenamos con un poco de nata montada, en este caso le puse colorante azul.
Si lo prefieres, puedes rellenar con crema de chocolate, con crema pastelera, natillas...
Le metemos en medio las bolitas y servimos.
Disfrutamos.

Este cake es de plátanos maduros, una manera de aprovechar esos plátanos que nos quedan por el frutero.
Es sin azúcares añadidos, le he puesto miel.
Sin gluten, porque la harina que lleva es de harina de arroz.
Sin lactosa, la cremosidad a este cake se lo dan los plátanos.
Forma parte del octavo cumpleaños de Elba, la fiesta del mar.
Puedes verla aquí:
http://alyscakes.blogspot.com/2019/01/fiesta-debajo-del-mar-cumpleanos-elba-8.html
Y sin mas, la receta:




Ingredientes:

• 3 huevos
• 50 gr de miel
• 2 plátanos maduros
• 180 gr de harina de arroz
• 2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 50 gr de pepitas de chocolate negro (sin lactosa)
• 50 gr de nueces peladas y picadas en trozos
• Aceite de oliva o margarina vegetal, tipo Flora para el molde.

Para decorar:

• Chocolate fondant negro
• Plátano deshidratado (opcional)

Preparación:
Pelamos los plátanos y los cortamos en trozos, con la ayuda de un tenedor los aplastamos hasta que queden una crema.
Batimos los huevos con la miel con una batidora de varillas.
Añadimos los plátanos. Batimos.
Mezclamos la harina con el bicarbonato y se lo añadimos mientras batimos.
Añadimos las pepitas de chocolate y las nueces, con una lengua mezclamos con movimientos envolventes.
Untamos con margarina nuestro molde de cake y echamos la masa.
Metemos en el horno precalentado a 180º unos 40/45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Sacamos, dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla para que no sude.
Una vez frío, derretimos el chocolate en trozos a pequeños toques en el micro y decoramos nuestro cake a gusto.
 Disfrutamos.

Este año Elba decidió el tema del mar para su octavo cumpleaños.
Madre mía como pasa el tiempo!!
8 años que hace que la abracé y me convertía en la madre más feliz del mundo!!
Fui consiguiendo las cosas poco a poco;
Teníamos unas viejas redes por casa, compramos en Amazon unos globos, y nos pusimos manos a la obra en la cocina.    En poco mas teníamos la mesa dulce preparada.

La mesa ha quedado así:



Pasteles, cakes, chocolatinas, galletas, gominolas y hasta incluso pulpos hechos con yogures con patitas de cartulina.



Entre otros detalles, hemos puesto una cesta de gominolas con peces, pulpos, tortugas...
Con unos curasanes, de estos comprados en el super, unos palillos, y unos ojos de manualidades, hemos hecho unos cangrejos.
Las sardinillas son galletas de cacao y jengibre con avellanas, cortadas con un cortapasta de pez, los ojos son de azúcar y están pegaos con nocilla.
Para ver la receta de las galletas pulsa aquí:  http://alyscakes.blogspot.com/2018/12/galletas-de-jengibre-y-avellanas-con.html
Los barcos y delfines son de chocolate blanco o negro con galletas.
Para ver la receta con distinto moldes pulsa aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2018/10/calabazas-de-chocolate-y-galletas.html


Con unos palitos de madera, hilo de cocina y unas lombrices hicimos unas cañas de pescar, que les encantó a los niños.
En la otra mesa, tenían las bebidas, yogures, patatillas, salchichas, bocadillos y boles de frutas.
Para jugar y pintar les imprimimos unos dibujos y tenían unos sellos y pegatinas de acuerdo con la temática.


La receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2019/01/cake-de-platano-y-chocolate-con-nueces.html


Este cake, era de coco y kiwi, tenía por casa kiwis  a tope, así que decidí gastaros en un postre, en la macedonia...
La receta aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2019/01/cake-de-kiwi-yogur-griego-y-coco.html


Las ostras son de bizcocho de limón, rellenas de nata teñida de azul y chocolatinas para simular perlas.
 La receta aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2019/01/bizco-ostras-de-limon-con-nata-y-perlas.html


Pastel de chocolate blanco, nada menos que un bizcocho con chocolate blanco, y mas chocolate blanco para su cobertura.
La receta aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2019/01/pastel-de-chocolate-blanco.html


Y con chocolate fondant, blanco o negro y unos moldes de conchas, hemos hecho unas chocolatinas que han triunfado en la fiesta.


Para terminar, una tarta hecha con dos bizcochos, uno mas grande y otro pequeño, rellenos de mermelada uno de mango, y otra de fresas con Petroni (Puedes ver como las hago aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2016/08/mermeladas-caseras-con-frutas-de-verano.html )
Para decorar, mas nata montada con azúcar  y unas chocolatinas de chocolate blanco.
La receta aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2019/01/tarta-de-mar.html



Y la otra tarta,  bizcocho relleno de crema de trufa, cubierto con mas trufa y kit kats, nata teñida de azúl, galletas, chocolatinas...
La receta aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2019/01/tarta-playa-kit-kat.html



Y hasta aquí la fiesta del mar.
Espero que os gustase.
Os iré contando poco  a poco,
Un abrazo:    Alicia                                                                                             

El vino tinto y el chocolate es una mezcla que a muchos les encanta, a mi personalmente no me gusta el vino tinto, pero no he podido resistirme a estas galletas que al principio no creí que me gustasen.
Creí que iban a saber como las sopas de navidad, que no me gustan.
Unas sopas con chocolate y vino tinto muy típicas en nuestra zona para desayunar durante la navidad, puedes verlas aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2017/11/sopas-de-navidad.html
Le he puesto un poquito de crocanti de almendra a la masa, por lo que le da toque aún mas crujiente, así que sin más, os animo a probarlas.



Ingredientes:

• 1 huevo

• 175 gr de harina de trigo

• 50 gr de chocolate negro
• 30 ml de vino tinto

• 50 gr de panela ó azúcar

• Una pizca de sal

• 1 cucharadita de bicarbonato

• 50 ml de aceite de oliva
• 20 gr de crocanti de almendra (en Mercadona)

Preparación:
Derretimos el chocolate a pequeños toques en el micro. Reservamos
Con unas varillas manuales batimos el huevo, con la panela/azúcar y  la sal.
Añadimos aceite, vino tinto, crocanti y chocolate derretido tibio.
Por otro lado mezclamos harina y bicarbonato. Lo mezclamos con el huevo.
Lo mezclamos todo bien, hacemos una bola y envolvemos en film transparente. 
Metemos en la nevera 30 minutos.
Pasado este tiempo, forramos la bandeja del horno con papel de hornear, estiramos la masa, y con un cortapastas hacemos formas.
Metemos en el horno a 180º unos 15 minutos, sacamos dejamos enfriar sobre una rejilla y guardamos en caja de galletas para disfrutar cuando uno guste.

Hay mil formas de cocinar las berenjenas y yo estoy dispuesta a probarlas todas, ya sabeis que en casa nos gustan muchísimo, y esta vez quise probarlas de esta forma rebozadas y con vinagre balsámico de chocolate, que le da un toque agridulce espectacular.
Se necesita pocos ingredientes y poco tiempo, así que manos a la obra!!



Ingredientes:

• Berenjenas
• Sal
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico de chocolate Sibari* (en supermercados, Día, Al Campo, Carrefour...)

Preparación:

Lavamos bien las berenjenas, las secamos.
Cortamos a la mitad, y con cada mitad hacemos tiras.
Ponemos en un escurridor y sazonamos con sal.
Dejamos unos 10 minutos para que se le saque el amargor que tienen.
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, no mucho.
En un plato ponemos la harina, y en ella rebozaremos los bastoncillos de berenjena.
Ponemos en la sartén ya caliente y freímos por ambos lados.
Ponemos en una fuente con papel de cocina para sacar el exceso de aceite.
Sacamos el papel absorbente, y sazonamos con vinagre balsámico de chocolate.
Servimos enseguida y disfrutamos.

En esta ocasión he preparado la masa de galletas que resulta un clásico en el blog, pero esta vez dándoles forma de roscos con el cortapastas para rosquillas que hace tiempo que tengo, después de hornear y enfriar,  los he  mojado en chocolate blanco y coco, una perfecta combinación.
Te cuento como los hice:



Ingredientes:

• 1 huevo
• 155 gr de harina
• 20 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 50 gr de miel
• Una pizca de sal
• 50 ml de caeite de oliva
• 50 gr de almendras crudas en cubitos (trocitos pequeños)
• 1 cucharada de coco rallado

Para decorar:

• Chocolate fondant blanco
• Coco rallado

Preparación:
Con unas varillas manuales batimos el huevo, con la miel, coco rallado y sal.
Añadimos aceite.
Por otro lado mezclamos harina,  cacao, bicarbonato. Lo mezclamos con el huevo.
Añadimos las almendras en trocitos.
Lo mezclamos todo bien, hacemos una bola y envolvemos en film transparente. Metemos en la nevera 30 minutos.
Pasado este tiempo, forramos la bandeja del horno con papel de hornear, estiramos la masa, y con un cortapastas hacemos formas, en esta ocasión, como ya he dicho,  he usado el cortapastas de rosquillas.



Metemos en el horno a 180º unos 15 minutos, sacamos dejamos enfriar sobre una rejilla.
Derretimos el chocolate en el micro a pequeños toques.
En un bol echamos coco rallado.
Y ahora mojaremos cada rosco en chocolate blanco y acto seguido en el coco rallado.
Dejamos enfriar.
Disfrutamos.
Guardamos en caja de galletas para disfrutar cuando uno guste.

Esta tarta se trata de una masa quebrada muy facilita, rellena de frambuesas de casa que tengo congeladas, ya sabéis que en algunos supermercados también las hay congeladas, en Lidl, por ejemplo, si lo prefieres puedes utilizar fresas, frutos rojos congelados, y bueno si estamos en temporada y las tienes  al natural, mejor que mejor.



Ingredientes:

Masa quebrada:

• 200 gr de harina
• 1 huevo
• 25 ml de agua
• 100 gr de mantequilla
• 35 gr de azúcar
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• 500 gr de frambuesas congeladas (o frutos rojos)
• 200 gr de azúcar
• 2 cucharadas de maicena, (harina de maíz)

• Huevo batido para pincelar

Preparación:

En un bol  echamos la harina con la sal, añadimos huevo batido, mantequilla, agua, y con una mano, mezclamos hasta obtener una masa homogénea, sin amasar mucho, una vez mezclada, envolvemos en film transparente y metemos en la nevera.
Mezclamos las frambuesas con el azúcar y la maicena y removemos un poco para que se mezcle bien.
Untamos el molde elegido con mantequilla. Yo he utilizado uno desmontable para mas comodidad a la hora de desmoldarla.
Sacamos la masa de la nevera, desenvolvemos del film y con la ayuda de un rodillo la estiramos.
Cubrimos nuestro molde, sacando con un cuchillo los restos que aprovecharemos luego.
Rellenamos con las frambuesas, como habrán soltado agua, lo que haremos es cogerlas con una espumadera para quitar exceso de agua.



Estiramos los sobrantes de masa y con cortapastas a gusto decoramos, en mi caso esta vez una hoja de acebo y un copito de nieve.
Pincelamos la masa con huevo batido.
Metemos en el horno a 200º, hasta que la masa se vea ligeramente dorada, unos 35/40 minutos dependiendo de cada horno.
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Disfrutamos.