Cuando vi las pequeñas chocolatinas milka me acordé de unos cupcakes, eran ideales para decorar, y con lo que nos gusta a todos el chocolate Milka, sabía que iba a ser un acierto.

Para doce cupcakes grandes:



Ingredientes:

Para el ganaché:

• 200 gr de chocolate Milka
• 200 ml de nata

Tener una lámina de hojaldre te saca de muchos apuros, ya que al menos en mi casa, la estiras y le pones relleno tanto dulce como salado, y siempre encanta a todo el mundo.
Esta vez, fue salado, ya que venían unos amigos a cenar, así que en un plis plas hice esta tarta, con algo más de picoteo y listo!!

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 150 gr de queso
• 1 cebolla grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• 1 tomate
• 1/2 berenjena
• Sal
• Aceite de oliva
• Chorizo ( Vuestro preferido)

Preparación:

En una sarten con un chorrito de aceite sofreímos las verduras cortadas en daditos pequeños.
Sazonamos de sal.
Una vez al dente, sacamos y dejamos enfriar.
Estiramos la masa de hojaldre y la ponemos sobre el papel de horno en el que viene.
Colocamos el pisto encima, dejando un borde de la masa sin cubrir, para que suba el hojaldre.
Espolvoreamos con queso, y luego colocamos lonchas de chorizo encima.


Metemos al horno a 200º, hasta que esté dorado a gusto.


Sacamos y servimos enseguida... A DISFRUTAR!!

La primera vez que vi esta tarta ya hace años en una revista y era de mandarina, me pareció muy fácil, y muy curiosa su forma de hacer, hace unas semanas la volvía ver en una revista ( no recuerdo su nombre) en  la consulta del médico, y me ha entrado ganas de hacerla.

Esta es una receta pendiente de publicar desde Halloween, pero no me dio tiempo a publicarla, como seguimos en otoño y las calabazas son de temporada,  y sigo teniendo un montón de calabazas, pues esta receta es ideal...
La hice una tarde que esperaba la visita de mi cuñada y mi sobrino que son intolerantes a la lactosa, así que por eso es sin lactosa.


Ingredientes:

La primera vez que probamos este plato fue en Grecia, en nuestra luna de miel, cenando en un restaurante precioso de Atenas, ainss...que recuerdos...nunca había tomado salmón con pasta, y me enamoré del sabor, claro que no  pedí la receta en dicho restaurante, pero si me vine a casa con esa idea que tanto nos había gustado.

Para 3 tres personas:

Ingredientes:

• 250 gr de salmón fresco y sin espinas
• 300 gr de espaguettis
• 250 gr de champiñones frescos
• 200 ml de nata para cocinar
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Perejil fresco
• Guindillas (opcional)
• Aceite de oliva

Preparación:

Lavamos y laminamos los champiñones.
Pelamos los ajos y los picamos en trocitos pequeñitos.
Troceamos en trocitos el salmón.


Cocemos los espaguetis según instrucciones. Reservamos.
Mientras, en una sartén con un buen chorrito de aceite, sofreímos los ajos, los champiñones y el salmón.
Añadimos la nata, salpimentamos y añadimos guindillas, según nos guste el picante. Removemos bien.
Retiramos del fuego.
Mezclamos con los espaguetis, espolvoreamos con perejil fresco y...

A disfrutar!!

En colorines en tu cocina, estamos con un reto sobre recetas de Cantabria, como después de dar vueltas y vueltas, no sacaba nada en concreto, me decidí hacer alguna de las tartas, muchas tartas, que tengo en pendientes, pero utilizar algún producto de Cantabria...pues nada que genial, que nos ha encantado la base de sobaos pasiegos, que están para morirse de sabor...
Los encontré en el Carrefour, y os aseguro que no pude desayunarme uno entero, porque son enorrrrmes, y eso que están buenísimos.

Vamos a ello!!

Ingredientes:

Para la base:

• Sobaos pasiegos

Para el relleno:

• 500 ml de nata
• 6 cucharadas de azúcar
• 200 gr de Nutella
• 6 hojas de gelatina
• 50 ml de leche
• 1 yogurt griego

Para la cobertura:

• 200 gr de chocolate fondant
• 50 ml de leche
• 2 hojas de gelatina

Estos son los sobaos:


Preparación:

Forramos la base del molde desmontable con los sobaos pasiegos, como estos eran tan gordos y grandes, los he cortado ala mitad, y  ponemos trocitos cubriendo bien la base, luego con el relleno se pegarán y podremos mover lo fácilmente. Reservamos.



Para preparar el relleno, ponemos las hojas de gelatina en agua fría.
En un cazo ponemos la Nutella con la leche, dejamos que se caliente para que sea manejable, retiremos del fuego, y le añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Removemos



Por otro lado montamos la nata bien fría con el azúcar, una vez montada, añadimos el yogurt, y la nutella, tibia sin dejar de batir pero con cuidado que no se baje mucho.
Colocamos sobre la base de sobaos, y metemos en la nevera.

Pasados unas horas para que cuaje bien, yo la he dejado toda la noche, hacemos la cobertura.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
Ponemos de nuevo en un cazo, el chocolate troceado con la leche, ponemos al fuego y removemos bien hasta que esté bien derretido y disuelto.



Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos de nuevo para incorporarlas.

Dejamos enfriar un poco, y luego añadimos encima de la mousse. Dejamos enfriar en la nevera.

Luego decoramos a nuestro gusto, yo lo he hecho con chocolate blanco y azúcar rosa.
No tengo que decir lo mucho que nos ha gustado, ya que solo con verla, cualquier fan del chocolate/Nutella le encantará.

Como sabréis nos encanta el salmón ahumado, así que teníamos  que probarlo en pizza, un toque de ajo, mucho orégano para nuestro gusto y ha quedado perfecta!! 

Esta receta hace tiempo que estaba pendiente de publicar, se la vi a mi amiga Be del blog Be cocina en El Payar de Xuan, tan solo que ella los rellenaba de pollo y queso, y como tenía berenjenas en la huerta, me pareció ideal para gastarlas, cenamos una noche con estos rollitos acompañados de una ensalada, tan ricamente...estaban tan buenos como mi amiga Be decía!!


El relleno puede variar según gusto.

Esta receta la encontré en la revista Cocina Fácil, la vi y ya me encantó, porque sabía que la combinación de crema y uvas iba a quedar divino.

Que recuerdos me traen a mi estos bollos, cuando mi madre con los restos de masa de empanada hacía bollos preñaos, y es que como merienda, como cena, o hasta de desayuno venga!! Un par (o dos) de choripanes, deben ser pecado...

El año pasado  hice un par de cositas con castañas, este año quisiera seguir, ya que las castañas excepto a mi marido creo que le gustan a todo el mundo, peeero creo que hay que ver el lado positivo, y pensar que su ración me la como yo jajajajajaja...

Este manera de hacer el churrasco, me lo enseñó una amiga hace varios años, y desde que lo hice en casa el primer día, a todos nos encantó, así que en verano lo hacemos en brasas, pero en invierno así al horno.
Facilito y muy sabroso...

Hacer esta tarta para mi "sobrino" que aunque no es mi sobrino real es como si lo fuese, es César,el hijo de mi mejor amiga y comadre, a la que aprecio mucho.