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lunes, 9 de diciembre de 2019
jueves, 5 de septiembre de 2019
Galletas de nata
Galletas de nata
250 gr de harina200 ml de nata para montar
180 gr de azúcar
1 yema de huevo
1 pizca de sal
Esencia de vainilla al gusto
180 gr de azúcar
1 yema de huevo
1 pizca de sal
Esencia de vainilla al gusto
Mezclar el azúcar, con la yema y la nata. Después añadir la vainilla y la sal. Batir todo bien. Tamizar la harina en tres golpes e ir batiendo hasta que desaparezcan los grumos.
Dejar reposar la masa en la nevera media hora.
Pasado ese tiempo poner en una bandeja de horno papel para hornear y poner montoncitos de la masa. No hay que ponerlos muy juntos porque en el horno se expanden.
El horno debe estar a 180 grados y tenerlas entre 12 y 15 minutos. (Cuando los bordes estén doraditos).
Dejar reposar la masa en la nevera media hora.
Pasado ese tiempo poner en una bandeja de horno papel para hornear y poner montoncitos de la masa. No hay que ponerlos muy juntos porque en el horno se expanden.
El horno debe estar a 180 grados y tenerlas entre 12 y 15 minutos. (Cuando los bordes estén doraditos).
Zuriñe
lunes, 2 de septiembre de 2019
viernes, 23 de agosto de 2019
MEJILLONES CON TOMATE
MEJILLONES CON TOMATE
Hacemos una salsa de tomate de las de toda la vida.
Hacemos una salsa de tomate de las de toda la vida.
O sea con su cebolla,pimiento verde y unos ajitos finamente picados y pochados (podeis incluso añadir unas gindillas de Cayena) a los que añadimos unos tomates de pera pelados,despepitados y toscamente troceados.
Lo dejamos hasta que el tomate este totalmente hecho.Sazonamos y podemos corregir la acidez con un poco de azúcar.
Abrimos al vapor los mejillones y desechamos la concha vacia.
Abrimos al vapor los mejillones y desechamos la concha vacia.
Les damos un hervor de 2/3 minutos en la salsa y a disfrutar...
domingo, 18 de agosto de 2019
Marmitako.
Para hoy marmitako.Yo pocho la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
Cuando estan pochaditos le añado el bonito cortado en trozos, le doy un par de vueltas y saco el bonito, le añado un par de cucharaditas de carne de pimiento y le echo las patatas y les dejo hasta que empiezan a sudar y les va cambiando el color por el borde.
Le añado caldo de pescado hasta cubrir por encima de las patatas y dejo cociendo a fuego suave pero sin parar el hervor aproximadamente un cuarto de hora, hasta que las pinchas con el tenedor y las notas que se deshacen, le añado el bonito y dejo un par de minutos, apago el fuego y pongo la tapa y ya está!!!
Me parece que está más rico si reposa unos veinte minutos.
On egin!!!
viernes, 16 de agosto de 2019
miércoles, 7 de agosto de 2019
BIZCOCHO DE YOGURT
BIZCOCHO DE YOGURT
Ingredientes:
-1 yogur de limón.
-1 medida (con el vasito de yogur) de aceite de girasol.
-2 medidas(con el vasito de yogur) de azúcar.
-3 medidas (con el vasito de yogur) de harina.
-3 huevos.
-1 sobrecito (16g) de levadura en polvo o polvo de hornear.
-Mantequilla o margarina para engrasar el molde.
-1 medida (con el vasito de yogur) de aceite de girasol.
-2 medidas(con el vasito de yogur) de azúcar.
-3 medidas (con el vasito de yogur) de harina.
-3 huevos.
-1 sobrecito (16g) de levadura en polvo o polvo de hornear.
-Mantequilla o margarina para engrasar el molde.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Echamos el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. Batir los huevos con el azúcar, y luego añadir la levadura con la harina tamizada y el aceite. Utilizaremos la batidora eléctrica, batiendo después de cada adición de un nuevo ingrediente.
Cuando tengamos una masa homogénea y fina, volcamos sobre un molde desmontable, al que habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que luego resulte fácil desmoldar el bizcocho.
Horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
martes, 16 de julio de 2019
RABAS ( CALAMARES A LA GABARDINA )
* 1 jibion fresco ( calamar )
* 3 o 4 cucharadas colmadas de harina
* 1 lata de cerveza bien fria
* sal
* aceite de oliva suave o girasol ( al gusto )
Elaboracion:
Limpiamos el calamar bien y hacemos tiras o anillas como mas os guste..
En el vaso de la batidora ponemos la harina,, la sal y vamos echando la cerveza que estara bien fria y vamos batiendo con la batidora y añadiendo cerveza hadta conseguir una masa ni muy espesa ni muy liquida.
Salamos las tiras de calamar y reservamos..
Ponemos a calentar el aceite en una sarten o freidora,, aceite abundante..
Cuando este caliente el aceite,, vamos pasando las tiras de calamar pir harina e introduciendolas en la masa y vamos echandolas en el aceite bien caliente una a una no echando muchas a la vez para que no se nos peguen..
Cuando las veamos doraditas las sacamos a una fuente con papel de cocina para quitar el exceso de grasa y listas para comer...
Servir bien calientes..
¡¡¡ ESPERO QUE OS GUSTE !! ESTAN RIQUISIMASSS
Foto y receta: Pilar Aguaviva
sábado, 13 de julio de 2019
ALCACHOFAS EN SALSA CON GUISANTES Y ZANAHORIAS
* 1 kg de alcachofas
* 50gr de taquitos de jamon
* 1 lata de guisantes y zanahorias de Ldl
* 1 cebolleta
* Aceite de oliva
* Sal
* 1/2 limon
Elaboracion:
En un puchero con agua fria,, sal y el zumo de medio limon,, lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir,, añadimos las alcachofas limpias..
Una vez cocidas las alcachofas las sacamos del agua con cuidado y las dejamos escurrir,, reservamos...
En una cazuela ponemos tres o cuatro cucharadas de aceite al fuego a calentar,, cuando empiece a calentar añadimos la cebolleta picada muy menudita y dejamos pochar a fuego suave...
Una vez pochada,, añadimos los taquitos de jamon y rehogamos,, incorporamos una cucharada de harina,, rehogamos bien y vamos añadiendo agua de la coccion de las alcachofas hasta que la salsa tenga una consistencia a nuestro gusto..
Ahora con cuidado metemos las alcachofas en la salsa y la lata de guisantes y zanahorias bien escurrida..
Dejamos hervir todo junto y listo..
¡¡ Riquisimasssss !!
Foto y receta: Pilar Aguaviva
jueves, 11 de julio de 2019
ENSALADILLA RUSA
ENSALADILLA RUSA
Ingredientes:
Las cantidades dependeran de la cantidad de comensales...
* Patatas cocidas
* Huevos duros
* Guisantes de lata o cocidos
* Gambas o langostinos cocidos
* Bonito en aceite
* Aceitunas rellenas
* Pimientos del piquillo
* Zanahoria cocida
* Mayonesa
Podeis poner los ingredientes que mas os gusten,, eso va al gusto de cada uno..
Elaboracion:
En un bol picamos menudito todos los ingredientes,, añadimos la mayonesa y removemos bien para que se integre bien con el resto de los ingredientes..
Emplatamos poniendo una cama de lechuga,, picada menudita,, encima ponemos un aro y rellenamos con la mayonesa apretando un poco para que al quitarlo no se desmorone y decoramos al gusto....
¡¡¡ Riquisimaaa !! Ya empiezan a apetecer los platos fresquitos
Foto y receta: Pilar Aguaviva
Ingredientes:
Las cantidades dependeran de la cantidad de comensales...
* Patatas cocidas
* Huevos duros
* Guisantes de lata o cocidos
* Gambas o langostinos cocidos
* Bonito en aceite
* Aceitunas rellenas
* Pimientos del piquillo
* Zanahoria cocida
* Mayonesa
Podeis poner los ingredientes que mas os gusten,, eso va al gusto de cada uno..
Elaboracion:
En un bol picamos menudito todos los ingredientes,, añadimos la mayonesa y removemos bien para que se integre bien con el resto de los ingredientes..
Emplatamos poniendo una cama de lechuga,, picada menudita,, encima ponemos un aro y rellenamos con la mayonesa apretando un poco para que al quitarlo no se desmorone y decoramos al gusto....
¡¡¡ Riquisimaaa !! Ya empiezan a apetecer los platos fresquitos.
Foto y receta: Pilar Aguaviva
Las cantidades dependeran de la cantidad de comensales...
* Patatas cocidas
* Huevos duros
* Guisantes de lata o cocidos
* Gambas o langostinos cocidos
* Bonito en aceite
* Aceitunas rellenas
* Pimientos del piquillo
* Zanahoria cocida
* Mayonesa
Podeis poner los ingredientes que mas os gusten,, eso va al gusto de cada uno..
Elaboracion:
En un bol picamos menudito todos los ingredientes,, añadimos la mayonesa y removemos bien para que se integre bien con el resto de los ingredientes..
Emplatamos poniendo una cama de lechuga,, picada menudita,, encima ponemos un aro y rellenamos con la mayonesa apretando un poco para que al quitarlo no se desmorone y decoramos al gusto....
¡¡¡ Riquisimaaa !! Ya empiezan a apetecer los platos fresquitos
Foto y receta: Pilar Aguaviva
Ingredientes:
Las cantidades dependeran de la cantidad de comensales...
* Patatas cocidas
* Huevos duros
* Guisantes de lata o cocidos
* Gambas o langostinos cocidos
* Bonito en aceite
* Aceitunas rellenas
* Pimientos del piquillo
* Zanahoria cocida
* Mayonesa
Podeis poner los ingredientes que mas os gusten,, eso va al gusto de cada uno..
Elaboracion:
En un bol picamos menudito todos los ingredientes,, añadimos la mayonesa y removemos bien para que se integre bien con el resto de los ingredientes..
Emplatamos poniendo una cama de lechuga,, picada menudita,, encima ponemos un aro y rellenamos con la mayonesa apretando un poco para que al quitarlo no se desmorone y decoramos al gusto....
¡¡¡ Riquisimaaa !! Ya empiezan a apetecer los platos fresquitos.
Foto y receta: Pilar Aguaviva
martes, 9 de julio de 2019
RABAS ( CALAMARES A LA GABARDINA )
Foto y receta: Pilar AguavivaIngredientes:
* 1 jibion fresco ( calamar )
* 3 o 4 cucharadas colmadas de harina
* 1 lata de cerveza bien fria
* sal
* aceite de oliva suave o girasol ( al gusto )
Elaboracion:
Limpiamos el calamar bien y hacemos tiras o anillas como mas os guste..
En el vaso de la batidora ponemos la harina,, la sal y vamos echando la cerveza que estara bien fria y vamos batiendo con la batidora y añadiendo cerveza hadta conseguir una masa ni muy espesa ni muy liquida.
Salamos las tiras de calamar y reservamos..
Ponemos a calentar el aceite en una sarten o freidora,, aceite abundante..
Cuando este caliente el aceite,, vamos pasando las tiras de calamar pir harina e introduciendolas en la masa y vamos echandolas en el aceite bien caliente una a una no echando muchas a la vez para que no se nos peguen..
Cuando las veamos doraditas las sacamos a una fuente con papel de cocina para quitar el exceso de grasa y listas para comer...
Servir bien calientes..
¡¡¡ ESPERO QUE OS GUSTE !! ESTAN RIQUISIMASSS
domingo, 7 de julio de 2019
Patatas a la Brava
PATATAS BRAVASIngredientes:
● 1/2 kg de patatas
● 3 dientes de ajo
● Una punta de cayena
● 1 vasito de aceite de oliva
● 150 gr de salsa de tomate
● 1 cucharadita de pimentón picante
● un chorrito de coñac
● sal
● salsa mayonesa
Elaboracion:
Pelamos las patatas y las cortamos,,, las ponemos a cocer en agua hirviendo y sal durante unos 5 minutos,, que no estén muy cocidas,,, escurrimos.....
Ponemos una sarten con aceite de oliva,,, cuando este caliente las doramos y reservamos....
Doramos los ajos y la cayena,, añadimos la salsa de tomate,,, el coñac,, y el pimentón, , removemos....
Ponemos el sofrito encima de las patatas junto con la salsa de mayonesa y ¡¡ Listo !!!
Pilar Aguaviva
lunes, 1 de julio de 2019
Patatas Bravas
Para la salsa- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 chorrito de caldo
Ponemos a pochar la cebolla bien picada y añadimos un poquito de sal. Pasado un rato añadimos el pimentón dulce y removemos, añadimos el pimentón picante y removemos, añadimos la harina y removemos, vamos añadiendo caldo y vamos removiendo hasta que se haga una salsa homogénea...cuándo la tenemos retiramos y trituramos la salsa.
Las patatas las he hecho en aceite de oliva virgen extra, primero a fuego lento para que se hagan bien por dentro y luego a fuego fuerte para que se doren por fuera....y ya está...no vuelvo a pedir patatas bravas en bares si no llevan la auténtica salsa brava
Pilar Aguaviva
domingo, 23 de junio de 2019
lunes, 10 de junio de 2019
sábado, 18 de mayo de 2019
y unos tigres?
Asi es como yo los hago....1kg.de mejillones,
Pixto de de verduras(calabacin,pimiento,cebolla,ajo,cebolla,tomate).
Troceamos la verdura y sofreimos,
añadimos tomate frito y dejamos hacer.
En otra sartén ya con los mejillones limpios echamos y dejamos que se abran(primero a fuego fuerte y luego suave) cuando ya esten abiertos los mejillones bajamos el fuego y dejamos hacer a fuego lento para q esten blanditos después quitamos la cascara del mejillón y añadimos al pisto y listo para chuparse los dedos con muuuuucho pan.
Pixto de de verduras(calabacin,pimiento,cebolla,ajo,cebolla,tomate).
Troceamos la verdura y sofreimos,
añadimos tomate frito y dejamos hacer.
En otra sartén ya con los mejillones limpios echamos y dejamos que se abran(primero a fuego fuerte y luego suave) cuando ya esten abiertos los mejillones bajamos el fuego y dejamos hacer a fuego lento para q esten blanditos después quitamos la cascara del mejillón y añadimos al pisto y listo para chuparse los dedos con muuuuucho pan.
domingo, 14 de abril de 2019
domingo, 7 de abril de 2019
sábado, 8 de abril de 2017
Alcachofas
La alcachofera es una planta perenne originaria de África que se cultiva ampliamente alrededor del mundo, y no es de extrañar, pues de esta planta se aprovechan tanto sus flores (alcachofa) como sus hojas por sus excelentes propiedades medicinales y nutricionales.
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Alcachofa o alcaucil, Cynara scolymus, propiedades nutricionales y beneficios para la salud:
Contienen minerales como el calcio, hierro, potasio, fósoforo y magnesio
Poseen vitaminas A, C, E y del grupo B como la B1, B3 (niacina), B9 (ácido fólico)
Otros componentes que confieren a la alcachofa sus características más beneficiosas son los mucílagos, el ácido clorogénico (antioxidante), la inulina, esteroles, cinarósido y la cinarina.
Es una planta que cuida del hígado y favorece las funciones hepáticas
El alcaucil estimula la producción de bilis lo que facilitará la digestión de las grasas
Ayudan a evitar las dolencias cardiovasculares.
Mejoran las hemorroides
Favorece la eliminación de líquidos acumulados
Nos ayudan a sentirnos saciados
Las alcachofas son ricas en fibra, por lo que nos ayudan a regular el azúcar en sangre y evitar picos.
La alcachofa combate el estreñimiento debido a la fibra que contiene
Ayuda a mantener los intestinos en buen estado
La alcachofa ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune
Tiene acción antiinflamatoria debido al cinarósido.
Cuida la salud de nuestros riñones y nos ayudan a eliminar las toxinas debido a la acción depurativa de la alcachofa.
La alcachofa protege y cuida nuestro sistema digestivo
Si vas a hacer dieta para adelgazar, incluye las alcachofas por sus propiedades nutricionales, por su bajo aporte calórico, por su poder para eliminar toxinas acumuladas, favorecer el tránsito intestinal y su alto contenido en agua. Recordemos que 100 gramos de alcachofas aportan, tan solo, unas 22 kilocalorías.
El consumo de la alcachofa o alcaucil está especialmente recomendada para personas con gota o ácido úrico alto, artritis, estreñimiento, diabetes o tensión arterial alta.
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Podemos preparar al vapor, maceradas con aceite y limón e incluso se puede tomar las hojas de alcachofera en infusión.
Eco agricultor
Eco agricultor
martes, 24 de enero de 2017
Boller i karry (albóndigas danesas al curry) para 4 personas
Tiempo de cocción: 1 hora y 35 minutos (incluyendo 1 hora de reposo de la mezcla).
Ingredientes:
- 2 kg de carne de cerdo picada.
- 4 tazas de caldo de vacuno.
- 1 taza de pan rallado ó 2 cucharadas de harina.
- 1 huevo.
- 2 cebollas picadas finas.
- 3 dientes de ajo.
- Sal y pimienta.
- 2 cucharadas colmadas de curri amarillo suave en polvo.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cebolla grande picada.
- 1 puerro grande troceado.
- 5 cucharadas de harina.
- 100 gr de nata (35% de materia grasa).
- Perejil fresco picado.
- Ponga el pan rallado o la harina con el huevo, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta en un cuenco grande y mezcle bien. Añada la carne y vuelva a mezclar. Reserve y deje reposar en la nevera durante una hora.
- Saque la mezcla del frigorífico y forme las albóndigas con ayuda de una cuchara.
- Ponga a hervir una cazuela con agua, incorpore el caldo de vacuno y las albóndigas y deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos (dependiendo del tamaño de las albóndigas). Retírelo del fuego y separe las albóndigas del líquido (pero reserve éste para más tarde).
- Derrita la mantequilla en una cacerola, añada el curry en polvo y deje que se dore durante un par de minutos.
- Incorpore la cebolla picada y el puerro y deje que también se doren durante un par de minutos. Incorpore la harina y mezcle todo bien. A continuación añada un poco del líquido de cocción y, poco a poco, remueva hasta que la salsa espese. Añada entonces la nata y las albóndigas y deje a fuego lento unos 12 minutos.
- A la hora de servir, decore las albóndigas con perejil fresco en el plato y acompáñelas con arroz.
Tener salud
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