Makacska konyhája: Sütőben sült

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Sütőben sült. Összes bejegyzés megjelenítése

2020. május 26., kedd

Fűszeres csirkesült koktélparadicsommal

Egy finom és fűszeres csirkesült :)

Hozzávalók (4 személy részére):1 csirke java ( alsó és felső combok, szárnyak, mellehúsa), 50 dkg újkrumpli, 20 koktélparadicsom, 6 cikk fokhagyma, só, bors, kevés olaj, petrezselyemzöld. A páchoz: 2 dl olaj, 1 fej fokhagyma, só, bors, 1 teáskanál chilipaprika, 1 teáskanál pirospaprika, fél teáskanál darált köménymag, 1 teáskanál szárított oregánó, 1 teáskanál szárított kakukkfű.

Elkészítése: Előző nap elkészítjük a fűszeres páct a csirkének és bepácoljuk. A fokhagymát áttörjük, hozzáadjuk a fűszereket, jól összekavarjuk, felöntjük az olajjal, ismét összekavarjuk, a húsokat jól beleforgatjuk a pácba, jól záródó dobozban a hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Másnap egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, elterítjük benne a kockára vágott újkrumplit, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk az olajjal és a darabosra vágott fokhagymával. A csirkehúst kivesszük a pácból, forró serpenyőben mindkét oldalán fehéredésig pirítjuk, majd a krumplihoz adjuk, ráöntünk kb 2 dl vizet, alufóliával lefödve, 200 fokra előmelegített sütőben fél óra alatt megsütjük, kifödjük, zsírjára pirítjuk, az utolsó 5 percben hozzáadjuk a koktélparadicsomot. Finomra aprított petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Megjegyzés: A fűszeres páct később ( 1 – 2 hét) is felhasználhatjuk más húsok pácolására ha a hűtőben tartjuk, jól zárodó dobozban.

2019. március 16., szombat

Fokhagymás csirkemáj currys sült karfiollal

A csirkemáj mindig is kedvencem volt, s diéta idején jó is, mert tele van fehérjével. Most sült karfiol került hozzá köretként.

Hozzávalók ( 2 személy részére): 20 dkg csirkemáj, 5 cikk fokhagyma, 5 koktélparadicsom, só, bors, csorrintásnyi olaj. A körethez: 25 dkg karfiol, 6 evőkanál olaj, 2 teáskanál curry - por, 1 kisebb hagyma, 4 cikk fokhagyma, ízlés szerinti chili, só, bors.
Elkészítése: A karfiolt rózsáira szedjük, majd vékonyabb lemezekre vágjuk. Az olajat elkeverjük a curry - porral, a csíkokra aprított hagymával, fokhagymával, chilivel, sóval, borssal, alaposan beleforgatjuk a karfiolt, sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, 180 fokra melegített sütőben kb 20 - 25 perc alatt megsütjük. Sütés közben egyszer átforgatjuk.
Amikor a karfiol már majdnem kész elkészítjük a májat. A finomra aprított fokhagymát kissé átforgatjuk az olajon, hozzáadjuk a májat, sózzuk, borsozzuk, kb 5 perc alatt készre sütjük, az utolsó két percben hozzáadjuk a karikára vágott koktélparadicsomot.

2018. július 10., kedd

Triplán sajtos sült karfiol

Isteni krémesen finom :)

Hozzávalók( 4 személy részére): 1, 5 kg karfiol, 15 dkg tömlős sajtkrém, 2 dl tejföl, 15 dkg reszelt sajt, 10 dkg lapka sajt (cheddár), só, bors, kis csokor kapor.

Elkészítése: a karfiolt rózsáira szedjük, 5 perc alatt roppanósra főzzük, leszűrjük. A tejfölt egy serpenyőben felmelegítjük, hozzáadjuk a tömlős sajtot, beleolvasztjuk a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra apított kaprot, összeforraljuk. A párolt karfiolt egy tűzálló tálba terítjük, ráöntjük a sajtos masszát, úgy, hogy teljesen befödje, a tejére helyezzük a lapka sajtot, 200 fokra előmelegített sütőben 15 – 20 percig sütjük, míg a sajt megpirul a tetején.