Makacska konyhája: Aszalt alma

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Aszalt alma. Összes bejegyzés megjelenítése

2016. február 5., péntek

Aszaltgyümölcs - leves füstölt hússal

Mennyire szeretem :)

Hozzávalók(5 – 6 személy részére ): 1 kg füstölt csülök vagy füstölt oldalas, 20 dkg aszalt alma, 15 dkg aszalt szilva, 2 alma, 1 hagyma, 1 szál csombort, szárított petrezselyemzöld, 1 evőkanál olaj, kevés pirospaprika. Az eresztékhez: 1 tojás, 1 evőkanál liszt, 1 dl tej, 1 dl víz.

Elkészítése: A megmosott húst hideg vízben főni tesszük, amikor felforrt hozzáadjuk az egészben hagyott hagymát, puhára főzzük. Amikor a hús már majdnem puha beletesszük az aszalt almát és szilvát, a meghámozott és felszeletelt almát, és a fehér cérnával összekötözött csombortot. Amikor minden megfőtt(rövid idő alatt megpuhulnak) elkészítjük az eresztéket: a lisztet simára kavarjuk a tojással, majd felöntjük fele tejjel, fele vízzel, és a tűzről levéve a leveshez öntjük, hogy össze ne fusson. A fűszerpaprikát az olajon picit megfuttatjuk,csak, hogy szép piros legyen az olaj, de ne égjen meg benne a paprika, ezt a levesbe öntjük, hogy szép színt adjon, végül megszórjuk szárított petrezselyemzölddel. Ha esetleg sótalan lehet utána sózni, de a csülök az elég sós szokott lenni. Ha nem elég savanyú kevés citromlével savanyíthatjuk.

Hozzávalók: 1 füstölt csülök aszaltalma ízlés szerint, hogy se sűrű, se híg ne legyen a leves 1 - 2 kanál házi ételízesítő 1 hagyma 1 szál csombort szárított petrezselyemzöld 1 evőkanál olaj pici házi fűszerpaprika az eresztékhez: 1 tojás 1 evőkanál liszt 1 dl tej 1 dl víz

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

2011. augusztus 23., kedd

Aszalt alma

Gyerekkoromban minden nyáron aszaltunk almát, sőt anyai nagymamám vackort, szilvát, szőlőt is aszalt.
Télen pedig az aszalt almából füstölt hússal levest főztünk, amely nagyon - nagyon finom. Ezért aszaltam én is a héten almát, majd télen a levest is megfőzöm belőle, de süteményekbe is el tudom képzelni.

Napon aszalt alma.

A sütőben aszalt alma.

Hozzávalók:

alma

Elkészítés:
Napon és sütőben is aszaltam almát.
Az almákat megmostam, meghámoztam, és vékony szeletekre vágtam. Egy műanyag gyümölcstároló ládát kibéleltem nejlonnal, erre rászórtam az almát, leterítettem egy gézzel, és a tűző napra tettem. Néha megmozgattam, és ha a nap elment róla áttettem oda ahol ismét sütötte. Kb. 2 és fél nap alatt aszalódott meg.
A sütőben aszalásnál is ugyanígy jártam el, csak ott egy tepsibe tettem az almát, és alacsony lángon, nyitott sütőajtóval aszaltam. Így egy kicsivel gyorsabban kb. fél nap alatt aszalódott meg.
A kamrában papírtasakban tárolom, hogy szellőzni tudjon.