גלריית תמונות

גלריית תמונות נבחרות של פורטל מזון

לעריכת סדרות התמונות לחצו על המספר בכותרת ואחר כך "עריכה".

1

גלידה איטלקית בחנות גלידה ברומא, איטליה.

פיצה היא מאפה מבצק דק, בדרך כלל עשוי בצק שמרים, המכוסה בשכבה של רוטב, גבינה ותוספות שונות. הפיצה היא במקור מאכל איטלקי מסורתי. הפיצה הובאה לארצות הברית על ידי מהגרים איטלקים, שם הפכה למזון מהיר מקובל ביותר. גרסת המזון המהיר האמריקאית של הפיצה הפכה לאחד ממאכלי המזון המהיר הנפוצים ביותר בעולם.

12

לקריץ.

13

שטרודל תפוחים.

14

מרציפן בצורות שונות מוצג בתפזורת בפריז. מרציפן, או בצק שקדים, הוא רקיחה המורכבת בעיקר מסוכר ומשקדים טחונים. המרציפן משמש בעיקר כממתק, המיוצר בצורות וטעמים מגוונים. הודות למרקם הגמיש אך הנוקשה של המרציפן, ניתן לעצבו ולצבעו לשם הנוי והאמנות שבדבר. במדינות רבות בעולם קיימת מסורת האמנות במרציפן, לדוגמה: באיטליה (ובמיוחד בפלרמו), בפורטוגל ובספרד, ובקרב יהודי ונציה.

15

חמאה.

16

שעת תה - ציור משנת 1892

17

דגנים שונים והלחם המיוצר מהם. לחם הוא מאכל עתיק יומין, שמתקבל באמצעות אפייה, ומשמש כאחד ממוצרי המזון הבסיסיים.

18

שלוש ביצי עין במחבת, שתיים מהן עם חלמונים כפולים.

19

המבורגר ביג-מק של רשת מקדונלד'ס אשר על שמו "מדד הביג מק" שהפך למושג בכלכלה.

20

מנת דג מאכל אפוי בתוספת ירקות ועשבי תיבול.

21

סושי מדג סלמון לצד רוטב סויה.

22

ספל שוקו חם עם קצפת.

23

סלט קפרזה הוא סלט איטלקי המורכב מעגבניות, גבינת מוצרלה ועלי ריחן.

24

צלחת חומוס עם שמן זית, פטרוזיליה ופפריקה.

25

סטייק פורטרהאוס.

26

מיץ תפוזים.

27

בניין הרייכסטאג עשוי שוקולד, בחנות בברלין.

28

חלבה בחלון ראווה באיסטנבול.

29

ראשים, טלפיים, קיבות ומוחות למכירה בשוק באיסטנבול.

30

עופות מוצעים למכירה בשוק.

31

אשכולות ענבים סגולים הגדלים בכרם. הגפן היא שיח מטפס ממשפחת הגפניים. בסוג זה כמה מאות זנים, הנחלקים לאלפי קלונים - וריאציות שונות לאותו המין. פרי הגפן הוא הענב, המשמש הן כפרי מאכל והן להכנת יין.

32

תצוגת פירות בשוק לה בוקריה בברצלונה, ספרד.

33

סטייק טרטר המוגש עם ביצה, בצל וצלפים.

34

ופלים בלגיים.

35

מרק חאשי.

36

מבחר עוגיות.

37

דוכן תבלינים בשוק באגאדיר, מרוקו.

38

ביצים בנוסח בנדיקט.

39

מנת טופו.

40

חמישה סוגים של מטבל סלסה מוגשים עם חטיפי צ'יפס.

41

גספצ'ו (בספרדית: gazpacho) הוא מרק עגבניות קר המקובל במטבח הספרדי.

42

קערת סדר מסורתית (עם כיוון השעון, מלמעלה): מרור (לרוב חסה או עלים מרים), זרוע (בשר עוף צלוי), חרוסת, חזרת, כרפס, וביצה.

43

צרור צנונים.

44

סביצ'ה (Ceviche) הוא מאכל המורכב מדגים לא מבושלים המושרים במיץ לימון עם בצלים חתוכים.

45

עוגת מאכל הצבועה בצבעי מאכל.

46

בשר בקר ברוטב צ'ימיצ'ורי.

47

גבינת קומטה.

48

טוגנים (צ'יפס).

49

דוכן פירות יבשים ואגוזים בשוק.

דוכן פירות יבשים בשוק של מרקש. שוּקי העיר מרקש הם מהססגוניים במרוקו ובעולם. מאות ואלפי סמטאות, המחולקות לרבעים על פי עיסוק, הופכות את העיר העתיקה לשוק אחד, חי ותוסס. רבות מהחנויות הן בתי המלאכה עצמם. השוק חב את ססגוניותו להיסטוריה של העיר ולהשפעות התרבותיות של המדינה. המיקום, בין אירופה לסהרה, על סף אחד ממעברי הרי האטלס, הביא לעיר שיירות רבות, שגרמו להתפתחות תעשייה שלמה לסיפוק צורכי שיירות מחד, ולמסחר ער בסחורות מאידך.

50

כוס קולה, משקה מוגז פופולרי מאוד בעולם.

51

פלאפל (בערבית: فلافل) הוא כדור מטוגן העשוי מגרגרי חומוס או פול מתובלים, ונחשב למאכל הלאומי של ישראל.

52

נקניקייה בלחמנייה הוא מאכל רחוב הנמכר לרוב במזנונים ודוכני מזון מהיר.

53

באבא גנוש הוא מאכל המורכב מסלט חצילים בטחינה, הנפוץ ברחבי המזרח התיכון.

54

עוגת לינצר טורטה.

55

יין הוא משקה אלכוהולי המיוצר לרוב מענבים.

56

כבד קצוץ הוא מאכל מהמטבח האשכנזי, העשוי מכבד עוף ומוגש קר, כמנה ראשונה או כממרח לכריכים.

57

"ארוחת בוקר ישראלית" הוא מונח מקובל, בעיקר במלונות, לארוחה הכוללת חביתה ומיני ביצים, לחם טרי, גבינות, סלט ירקות, זיתים, דגנים וקפה.

58

פרסומת לקוקה-קולה משנות ה-90 של המאה ה-19. משקה הקוקה-קולה הומצא בג'ורג'יה שבארצות הברית על ידי רוקח בשם ג'ון פמברטון בשנת 1886, ובמקורו היה המשקה תרופה נגד כאבי בטן ובעיות בריאותיות אחרות. לאחר שטעם את המשקה החליט פמברטון לשווקו תחת השם "יין צרפתי קוקה של פמברטון" כ"מעורר המושלם לעצבים ולמרץ". לאחר מכן התחיל לפתח משקה לא-אלכוהולי, ושינה את שמו ל"קוקה-קולה". שיווק המשקה החדש החל ב-8 במאי 1886.

59

עוגת זאכרטורטה.

60

עופות שבושלו בבישול אדום, שיטת בישול מהמטבח הסיני המעניקה למזון, באמצעות צלייה ברוטב, צבע אדום. המנה הוצגה כמאכל רחוב בשוק בשאנגחאי.

61

ניוקי (באיטלקית: gnocchi) הוא מאכל איטלקי נפוץ. את הניוקי ניתן להכין מתפוחי אדמה, סולת (קמח דורום), קמח או גבינת ריקוטה (עם או בלי תרד).

62

אבקת דבורים בחלת דבש. הדבורים מאכסנות אבקת דבורים (המורכבת מאבקת פרחים בתוספת דבש או צוף) בחלת דבש המורכבת מתאים עשויים דונג בצורת משושה. אבקת הדבורים מכילה את כל חומצות האמינו, וכן פחמימות, שומן, מינרלים, ויטמינים ואנזימים, ולכן משמשת כתוסף תזונה בנטורופתיה ובתחומים אחרים של רפואה אלטרנטיבית, כגון רפואה סינית.

63

חקלאים אוספים מלח בשדות מלח בתאילנד. המלח משמש הן לתיבול מזון והן בתהליכי ההכנה והשימור שלו. ברומא העתיקה היו ניתנים שקי מלח כמענק לחיילים, מענק שנקרא בלטינית salarium, מלשון Sal (מלח), ומכך נגזרה המילה משכורת במספר שפות אירופיות.

64

פרי של רימון מצוי, הנחשב במסורת היהודית לאחד משבעת המינים, ומסמל בתרבויות שונות שפע ופריון, יופי וחוכמה. בסעודת ליל ראש השנה, נהוג לאכול רימון ולאחל ש"ירבו זכויותינו כרימון", כלומר, כמספרם הרב של גרגירי הרימון.

65

פטל אדום - אשכולות הפטל מתוקים-חמוצים והם טובים למאכל אדם.

פטל אדום, מין פטל הנפוץ באירופה ובצפון אסיה. פירות מיני הפטל הם בצורת מקבץ גרגרים זעירים, הסדורים בצורה מעגלית סביב העוקץ. אשכולות הפטל מתוקים-חמוצים והם טובים למאכל אדם.

66

פּוֹיְקֵה הוא סיר מברזל יצוק שנועד לשמש ככלי בישול בתנאי שטח. התבשיל אותו נהוג להכין בסיר זה - מעין נזיד בשרי או צמחוני, נקרא במקור "פויקהקוס", אך בארץ נהוג לכנות גם אותו פשוט "פויקה", כשם הסיר בו הוא מתבשל.

67

מים הם חומר חיוני לקיומן של כל צורות החיים הידועות. יצורים חיים זקוקים למים לצורך קיום תהליכים ביולוגיים רבים: המים מהווים את רוב המסה של רוב היצורים החיים.

68

הפירות משמשים למאכל, בין אם בצורתם הטבעית או לאחר עיבוד, אך לא כל הפירות ראויים למאכל אדם כיוון שחלקם רעילים. במטבח משמשים הפירות בעיקר להכנת עוגות, קינוחים ושאר מזונות מתוקים. פירות משמשים גם לנוי.

69

נקניק הוא מוצר בשר למאכל העשוי מבשר טחון ומעובד בתוספת תבלינים, הנתון בעטיפה ממעי בעל חיים או מחומר סינתטי. ההבדל בין נקניק לנקניקייה הוא שהראשון מוכן לאכילה כפי שהוא ומשתמר בדרך כלל ללא קירור, בעוד הנקניקייה דורשת קירור לאחסנתה ובישול לפני אכילתה.

70

מגוון זנים של תירס. צמח התירס שמוצאו ממרכז אמריקה הוא הגידול הנפוץ בעולם.

71

פירות עץ המשמש. זהו פרי גלעיני, בכל אחד זרע אחד בלבד. את הפרי נהוג לאכול טרי, מיובש או משומר. ניתן גם להכין ממנו ריבות או לפתנים.

72

זרעי עדשה תרבותית. זרעי הצמח, המכונים עדשים, משמשים את האדם למאכל כבר מתקופה קדומה. ראיה לכך היא הימצאות עדשים ביישובים מהתקופה הנאוליתית. העדשים אף נזכרות פעמים רבות בתנ"ך ובספרות חז"ל. האזכור הידוע ביותר הוא בסיפור מכירת הבכורה של עשו ליעקב תמורת לחם ונזיד עדשים.

73

קוויאר שחור וקוויאר אדום.

74

קולומייה היא גבינה רכה מיושנת המגיעה מהעיירה קולומייה בצרפת. הגבינה עשויה מחלב בקר, ובדרך כלל בעלת צורת גליל, עם קליפת עובש אכילה. גבינת הקולומייה היא קרובת משפחה פחות מוכרת של הברי, שמוצאה באותו מחוז, אם כי ייצור הקולומייה החל לפני ייצור הברי.

75

מגוון זני תפוחים. התפוח הוא סוג במשפחת הוורדיים המונה 30-35 מינים, שהם עצים נמוכים או שיחים נשירים. אחד המינים בסוג, תפוח תרבותי, מניב את אחד מפירות המאכל הנפוצים בעולם - תפוח העץ. כיום קיימים בעולם יותר מ-7,500 זנים של תפוחים מתורבתים השונים זה מזה בצבע, בטעם, במרקם, בצורה, באקלים אליו הם מותאמים, בעמידותם למחלות, בקלות המשלוח ובאורך חיי המדף. ככלל התפוחים כיום מתוקים יותר מהזנים הקדומים. בצפון אמריקה נפוצים תפוחים מתוקים-חמצמצים, בעוד שבאסיה התפוחים המועדפים הם מתוקים במיוחד.

76

עוגת המלך בסגנון צרפתי, ממולאת קרם שקדים. עוגת המלך היא עוגה מסורתית המקושרת לחגים נוצריים: במדינות מסוימות היא מקושרת לפסטיבל חג ההתגלות הנחגג בסוף עונת חג המולד. במדינות אחרות היא מקושרת לחגיגות או לקרנבל מרדי גרא שלפני התענית.

77

אוטו גלידה של חברת ליונס מייד בקיימברידג', בריטניה, בשנות ה-60. אוטו גלידה הוא כינוי פופולרי שהוצמד לרכב מסחרי, המשמש כמזנון נייד לממכר גלידה, בעיקר בעונת הקיץ. יש שהוא חונה ליד ריכוזי אנשים, באירועים ציבוריים, בפארקים, ליד חופים וכדומה, ויש שעובר ברחובות העיר, ועוצר בקרבת מקומות שבהם מצויים ילדים – מחוץ לבתי ספר וגני ילדים.

78

עלי נענע, סוג במשפחת השפתניים, הכולל 25 מינים שונים, מתוכם ארבעה הגדלים בר בישראל. על העלים נמצאות בלוטות המכילות שמן ריחני, המכיל את החומר מנטול, המשמש ברפואה (בעיקר ברפואת השיניים), בארומתרפיה וכתבלין למזון - בעיקר בתעשיית התה והמשקאות.

79

משקה אבסינת ולצדו כף אבסינת: על-פי המסורת, במהלך הכנת המשקה הוא נמזג לכוס עליה מונחת הכף המחורצת פרי תכנון מיוחד, ולאחר מכן מונחת על הכף קוביית סוכר שעליה נמזגים מים קרים מאוד.

אבסינת הנו משקה אלכוהולי המכיל אחוז גבוה של אתנול ומתובל בתמציות צמחים, בהן צמח הלענה ממין לענת האבסינת. צבעו של המשקה ירוק, וטעמו מזכיר טעם של כמנון האניס. על-פי רוב גוונו של האבסינת ירקרק באופן טבעי, או כתוצאה מתוספת צבעי-מאכל, והוא זוכה תכופות לכינוי "הפיה הירוקה". בתצלום משקה אבסינת ולצדו כף אבסינת: על-פי המסורת, במהלך הכנת המשקה הוא נמזג לכוס עליה מונחת הכף המחורצת פרי תכנון מיוחד, ולאחר מכן מונחת על הכף קוביית סוכר שעליה נמזגים מים קרים מאוד.

80

דיוקן של קיסר האימפריה הרומית הקדושה רודולף השני מאת ג'וזפה ארצ'ימבולדו, 1590-1591 לערך. ארצ'ימבולדו היה צייר איטלקי, שנודע בדיוקנאותיו שהורכבו למעשה מאלמנטים שונים הכוללים פירות, ירקות, פרחים, דגים וספרים. סגנונו הייחודי באותה תקופה היה יוצא דופן, ולמעשה כיום ניתן לאפיין את ציוריו כשייכים לסגנון הסוריאליזם, אף שקדמו בכ-350 שנה.