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La cosini mediteranean es la comables e metodos de prepara par la poplas de la Mar Mediteraneo. La idea de la cosini mediteranean ia orijina con la libro A Book of Mediterranean Food (1950) par la scrivor sur cosini Elizabeth David, an si el ia scrive xef sur cosini franses. El e otra scrivores incluinte la istoriste tunisi Mohamed Yassine Essid defini la tre elementos xef de la cosini como la oliva, la trigo e la uva, furninte olio de oliva, pan e pasta e vino; otra scrivores asentua la diversia de la comable de la rejion e nega ce lo es un conseta usosa. La area jeografial covreda segue la distribui de la olivo, como ia nota David e Essid.