Lorighittas
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| Lorighittas | |
.jpg) Lorighittas sardi. | |
| Région d’origine | Italie, Sardaigne (Morgongiori) |
|---|---|
| Ingrédients | Farine de blé dur, eau |
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Les lorighittas (« petits anneaux » en sarde)[1] sont une sorte de pâtes typiques du village de Morgongiori, au pied du mont Arci en Sardaigne[2]. Elles sont reconnues comme aliment traditionnel et peuvent ainsi recevoir le titre de « produit agroalimentaire traditionnel italien » (Prodotti agroalimentari tradizionali italiani)[3].
Références
[modifier | modifier le code]- (it) Grammatica e vocabolario dei dialetti sardi, Archivio fotografico sardo, , p. 295.
- (it) « Le “Lorighittas” », sur morgongiori.eu (consulté le ).
- « Sedicesima revisione elenco nazionale prodotti agroalimentari tradizionali », sur politicheagricole.it, Ministère de la Politique agricole, des Forêts et du Tourisme, (consulté le ).
Annexes
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]- « Lorighittas aux aubergines et champignons », sur cuisinenligne.com (consulté le ).
