Cencioni
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Italie.
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| Cencioni | |
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| Région d’origine | Italie |
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| Ingrédients | Farine |
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Les cencioni [tʃenˈtʃoːni] sont un type de pâtes. Leur nom vient de l'italien et signifie « petit chiffon ». Ce sont des pâtes ovales en forme de pétale, légèrement courbées, plus grandes et plus plates que les orecchiette. Elles ont une forme irrégulière et une surface rugueuse sur un côté afin que la sauce accroche mieux.
Références
[modifier | modifier le code]Annexes
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]- « Cencioni aux tomates gratinées et aux aubergines », sur elle.fr (consulté le ).
- (en) « Cencioni », sur epersianfood.com, (consulté le ).
