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Ingredientes:
1 kg de Pêssegos amarelos, maduros e bonitos
1,250 g de açúcar 1 l de calda de pessego cozido 1l de aguardente |
Modo de Fazer:
- Limpe os pêssegos e retire a polpa do caroço.
- Picar em pedaços bem pequenos. - Num vidro de boca larga, coloque os pêssegos junto com a aguardente - Feche bem e deixe macerar por 10 dias. - Agite várias vezes por dia. - Após os 10 dias, Coe em coador de pano. esprema bem e guarde a massa de pêssego para fazer compota Coza 3 ou 4 pessegos num 1,5l de água com o açúcar depois de bem cozidos os pessegos passe com a varinha mágica e coe por um pano branco limpinho -Junte á aguardente previamente coada e deixe mais uns dias a macerar em frascos tapados. - Agite várias vezes por dia. - Engarrafe e vede a rolha   |
| Compota de pessego 1 - Pegue a massa de pêssego que ficou no coador e acresce nte água e açúcar. 2 - Leve ao fogo brando e mexa até ficar no ponto. Fica uma delícia |
A Festa de Babette - Fim
Há 9 anos
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