Manta de retalhos

Ainda restavam duas bacias no meu frigorífico de ameixas amarelas que estão uma delícia,por isso decidi fazer mais um gelado ,mas quando o ia fazer reparei que não tinha nenhuma gelatina nem em pó  nem folhas e como estão muito maduros tem mesmo que levar gelatina caso contrário não ficam em condiçoes. fui a despensa ver o que la encontrava que me desse alguma  ideia e eis que me aparece meio quilo de açúcar Demerara, que me tinham trazido do Brasil já há dois anos,e um pacote dos grandes de gelatina Royal de melancia e não exitei resolvi fazer uma nova experiência..
Eram 3 quilos de fruta já depois de retirado os caroços, não tiro  nunca a pele, juntei-lhe as duas saquetas de gelatina , o meio quilo do acúcau mais 250g do outro e deixei ferver uns 15 miutos, passei pela  varinha mágica e amanhã depois de  fria vou juntar as natas batidas. depois vos direi se mereceu a pena o trabalho
Este ó o aspecto depois de reduzida a puré....

Como o  calor aperta  , apetece é uma sobremesa fresquinha, tinha aqui uma melancia bem madurinha e aproveitei para  mais uma experiência.  Ficou aprovadissíma e muito fresca

Ingredientes:
1kg de  polpa de melancia sem sementes
sumo de meio limão 
350g de açúcar ( só pus este quantidade porque a melancia era muito doce)
4 folhas de gelatina  incolor ( só depois me lembrei que tinha gelatina de melancia) mas fica para uma próxima experiência.
500g de natas.

 Modo de fazer: Com a varinha mágica desfiz a melancia . retirei um pouco do sumo e deitei lá as folhas de gelatina a amolecer depois de cortadas. Depois desta amolecida levei ao fogo uns segundos para acabar de dissolver e juntei ao restante sumo, assim como o sumo do limão, o açúcar envolvi tudo muito bem  depois com as natas batidas em chanti
lly.

A minha ameixeira está  quase sem fruta mas a que resta está tão madurinha e doce que decidi fazer mais uns gelados, ficaram uma delícia. Segui a receita do gelado de ameixa preta , só não pus água porque estes estavam  muito sumarentos.

A receita é a mesma  dos anteriormente publicados, como tenho fruta e para não se estragar, fiz mais umas doses
de gelado....

Nota:Quem tiver Bimby, antes de servir coloca-se o gelado lá uns segundos a bater e ficam ainda melhores, caso contrário retire da arca uns 10 minutos  antes e  fica delicioso na mesma.

Nesta altura do ano em que a fruta abunda , gosto de fazer desde a fruta em calda, compotas , geleias aos gelados, que me dão imenso geito depois no Inverno.
Hoje fiz de morango e de pêssego.
Tanto um como outro usei a mesma base.
 - 1, 250kg de polpa de fruta
-  600g de nata
- 500g de açúcar.
- Bati as natas em chantilly ,juntei-lhe o açúcar e por fim a polpa da fruta.

Agora é só deixar na arca frigorífica  até os dias aquecerem...... depois de devidamente tapados......