Хандса

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Хандса или ханса (эст. handsa) — алкогольный напиток, который традиционно изготавливается из ржаного солода в домашних условиях. Это национальный напиток народа сету, проживающего на юго-востоке Эстонии. Градусность напитка может сильно варьироваться, но обычно она достигает более 40 %[1].

Разновидности

[править | править код]

Качество хандсы может зависеть от содержания метанола или различных продуктов брожения. Хандсу обычно перегоняют дважды[1]. Существует множество разновидностей этого напитка, но можно выделить два его главных вида — хандсу коричневую и белую. Белая хандса — это напиток, который пьют сразу после перегонки. Коричневую хандсу перед употреблением обычно хранят в дубовых бочках в течение нескольких месяцев.

Закон о запрете алкоголя

[править | править код]

Продажа и приготовление хандсы в Эстонии запрещены в соответствии с Законом об алкоголе, который гласит, что производство крепких алкогольных напитков (более 22 % спирта) в домашних условиях является незаконным.

Некоторые жители Эстонии оспаривают этот закон. Так, активист культуры сету Ахто Раудоя пишет: «У каждого народа есть свои традиции <…> и запретить их никак не получится»[2].

Психолог Аво-Рейн Терепинг также защищает производство хандсы. В своей статье в Postimees он говорит, что «во всей Европе мелкие производители алкоголя являются приемлемым явлением, и даже прилавки в магазинах Эстонии часто заполнены крепкими спиртными напитками мелких фирм из других стран»[3].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ 1 2 https://web.archive.org/web/20120302125408/http://www.horisont.ee/node/1157 (vaadatud 19.03.2015)
  2. ↑ Ajaleht KesKus koduleht
  3. ↑ Isamaa erakond

Литература

[править | править код]
  • [1] Хандса. Неотъемлемая часть культуры сету. Ахто Раудоя, 2009.

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Хандса&oldid=128819658