Botok
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Indonesia  |
| Keahlian memasak | masakan Indonesia |
| Rincian | |
| Jenis | makanan dan sayuran |
| Bahan utama | Bothok Simbukan, Bothok Tawon dan Bothok Mlanding |
Botok adalah makanan khas Jawa yang terbuat awalnya dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya (santan).[1]
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Pada awalnya botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang. Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun pisang, yang kemudian dikukus dalam uap panas.[2]
Varian
[sunting | sunting sumber]Bothok pada saat ini dimodifikasi juga dengan petai cina, tahu, teri, udang atau bahkan larva tawon/lebah (dikenal sebagai bothok tawon).[3]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ "Yahoo | Mail, Weather, Search, Politics, News, Finance, Sports & Videos". www.yahoo.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2025-01-19.
- ^ Liputan6.com (2025-01-03). "Resep Botok Lezat: Hidangan Tradisional Khas Jawa yang Menggugah Selera". liputan6.com. Diakses tanggal 2025-01-19.
- ^ Setyaningrum, Puspasari (2023-10-26). "Botok Tawon, Kuliner Ekstrem dari Banyuwangi". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2025-01-19.
