Entre os vários bolos de laranja que faço, este é o meu favorito, para a hora do lanche.
7 ovos
1chávena e meia de açúcar
1 chávena e meia de farinha
raspa de uma laranja e meia chávena de sumo
meia chávena de óleo
1 colher de café de sal
1 colher de sobremesa de fermento Royal
Batem-se as gemas com o açúcar, adiciona-se a seguir o óleo e o sumo de laranja, deixando bater muito bem. Junta-se depois a farinha misturada com o fermento e a raspa de laranja e por fim as claras em castelo batidas com a colher de sal.
Atenção: Este bolo tem tendência para baixar, para que isso não aconteça aquece-se- o prato onde se vai colocar e deixa-se em local quente.
