Pampus argenteus
| Kumushrang pomfret |
|---|
| Pampus argenteus |
| Pampus argenteus (Euphrasén, 1788)
|
| Oʻxshash turlari |
|
Kumush pomfret yoki oq pomfret (Pampus argenteus) — Yaqin Sharq, Janubiy Osiyo va Janubi- Sharqiy Osiyodagi qirgʻoq yaqinida yashaydigan baliq turi. Hozirda bu tur baliqlari Oʻrta er dengizida ham uchraydi, u yerga Suvaysh kanali orqali Lessepsian migratsiyasining bir qismi sifatida kelib qolgan.[1] Bu oilaga mansub baliqlar yassi tana, qirrali dum va uzun koʻkrak qanotlari bilan ajralib turadi.
Kumush pomfretlar odatda kumush yoki oq rangga ega boʻlishadi. Ular 4-6 kggacha (8–13 funt) boʻlishi mumkin. Lekin nazorat qilinmasdan ovlanish natijasida hozirda ogʻirligi 1kg dan ortiq boʻlmagani koʻproq uchraydi.
Kumush pompanoni Florida pompanosi (Trachinotus carolinus) bilan koʻp adashtirishadu. Florida pompanosi Meksika koʻrfazidagi Florida qirgʻoqlarida yashovchi Bramidae oilasiga mansub pomfretlar sanaladi.
Oziq-ovqat sifatida
[tahrir | manbasini tahrirlash]
Bu baliq Hindiston-Osiyo-Tinch okeani mintaqasida oʻzining ajoyib taʼmi uchun qadrlanadi. Uning goʻshti pishirilganda yumshoq va yogʻli boʻladi. U pamplet deb ataladi yoki Mumbayda Maanji, Goada Vaval . Janubiy Hindistonning ayrim qismlarida u arab tilida zubaidi deb ataladi, bu goʻshti yumshoq boʻlgani uchun „sariyogʻ“ maʼnosini bildiruvchi zubdah soʻzidan olingan. Malayziyada u bawal putih nomi bilan tanilgan.
Koreyada baliq byeongeo nomi bilan (병어 tanilgan.Koʻpincha gui grilda pishiriladi va banchan (garnitura) sifatida isteʼmol qilinadi. Bu, shuningdek, Xitoy oshxonasida mashhur taom boʻlib, u yerda yínchāng (銀鯧) deb ataladi.) va koʻpincha bugʻda yoki qovurilgan holda beriladi.
Pomfret Quvaytda ayniqsa mashhur boʻlib, u bozordagi eng qimmat baliq turlaridan biri,[2][3] Quvayt Pomfreti bilan (Gulf Arabic), Quvayt suvlarida ushlanib, eng koʻp terilgan Eron Pomfreti (Gulf Arabic). Quvayt hukumati baliqlarning koʻpayishiga imkon berish uchun Quvayt turidagi baliq ovlashni muntazam ravishda nazorat qiladi.[2] Mtabbag Zbedi (Gulf Arabic romiylashtirilgan) — qovurilgan Pomfret, ziravorlar va guruchdan tayyorlanadigan mashhur Quvaytning taomidir, daqqūs, Quvayt uyda tayyorlangan issiq sous, qoʻshiladi.
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- ↑ Rodríguez, G.; Suárez, H. (2001). „Anthropogenic dispersal of decapod crustaceans in aquatic environments“. Interciencia. 26-jild, № 7. 282–288-bet.
- ↑ 2,0 2,1 „ارتفاع أسعار سمك "الزبيدي" في الكويت لمستويات عالية (شاهد)“. عربي21 (2-fevral 2021-yil).
- ↑ „كود سمك زبيدي كويتي بـ 130 دينارا !“.