Liquor

Una liquor es un beure destillat de 15 a 55° amb una concentracion minimala de 100 gramas de sucre per litre obtenguda a partir de l'aromatizacion d'un alcòl destillat d'origina agricòla. La quantitat de sucre necessària es obtenguda per ajust e l'aromatizacion se fa generalament per maceracion ò per infusion. Apareguèron en Itàlia au sègle XIII.

• Beure destillat.