Sannakji
| Sannakji | |
|---|---|
 | |
| Nama Korea | |
| Hangul | 산낙지 |
| Perumian Semakan | sannakji |
| McCune–Reischauer | sannakchi |
 |
| Rencana ini sebahagian dari siri |
| Masakan Korea 한국 요리 조선 료리 |
|---|
Sannakji atau sannakji hoe adalah sejenis hoe, atau hidangan mentah, dalam masakan Korea. Ia mengandungi nakji hidup (hangul: 낙지, kurita kecil) yang telah dipotong kepada kepingan kecil dan disaji dengan serta-merta, biasanya diperisakan dengan bijan dan minyak bijan. Kepingan nakji biasanya masih menggeletik dalam pinggan dan piring dan dimakan hidup-hidup. Bayi kurita hidup juga boleh dihidangkan secara keseluruhan.[1]
Memakan
[sunting | sunting sumber]Disebabkan sedutan pada lengan masih aktif apabila dihidangkan, hati-hati adalah perlu apabila memakan sannakji. Sedutan aktif boleh menyebabkan lengan yang ditelan itu melekat pada mulut dan tekak.[2] Ini juga boleh menyebabkan bahaya tercekik bagi sesetengah orang, terutama jika mereka mabuk.
Perbezaan bahasa
[sunting | sunting sumber]Perbendaharaan kata di kedua-dua negara Korea berbeza bagi nakji: Korea Selatan memanggil kurita kecil nakji, manakala Korea Utara memanggil sotong nakji (nakchi dalam perumian McCune–Reischauer).
Kelaziman
[sunting | sunting sumber]Sannakji dihidangkan di restoran Korea s yang menghidang hirisan ikan mentah, tetapi ia juga boleh didapati di bar sebagai snek untuk mengiringi minuman beralkohol, seperti soju.
Bahaya
[sunting | sunting sumber]Beberapa kejadian tercekik dengan Sannakji telah dilaporkan. Salah satu kejadian terbaru berlaku di Gwangju.[3]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]
- Odori ebi, udang dimakan hidup-hidup dalam masakan Jepun
- Drunken shrimp, udang dimakan hidup-hidup dalam masakan Cina
- Ikizukuri, penyediaan sashimi dari haiwan hidup
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ Joe Warwick. "The truth about Noma's live prawn dish". the Guardian.
- ^ "Eight controversial foods from around the world". The Times of India.
- ^ Yonhap News 2008-01-21 광주서 산낙지 먹다 기도막힌 사고 잇따라
Bacaan lanjut
[sunting | sunting sumber]- 5 Korean foods for adventurous eaters Chincha.co.uk
Pautan luar
[sunting | sunting sumber]| Ikan |  | |
|---|---|---|
| Kerang-kerangan | ||
| Makanan laut lain | ||
| Makanan laut yang diproses | ||
| Hidangan makanan laut | ||
| Bahaya kesihatan | ||
| Khidmat nasihat | ||
| Kebajikan haiwan | ||
| Topik berkaitan | ||
