Gumbas Südseesteg ist der Name eines Spielbretts aus Mario Party 8.
Es spielt auf einer Insel und mehreren Halbinseln und erinnert stark an die Südsee. Die Charaktere bewegen sich auf einem langen Steg, der in einem Dorf beginnt. Sie sollen Käpt'n Gumbas Insel erreichen. Der Weg hat keine Verzweigungen, sodass immer derselbe Weg benutzt wird. Wenn ein Charakter die Insel erreicht hat und Käpt'n Gumba trifft, schenkt dieser ihm einen Stern und lässt ihn von Möwen zum Start zurückbringen.
Obwohl Gumbas Südseesteg als längstes Spielbrett im Spiel gilt, gibt es Abkürzungen. So sind auf dem Spielbrett drei Delfin-Taxis verteilt. Zwei von ihnen bringen einen Charakter 20 Felder nach vorne, das dritte bringt ihn 30 Felder nach vorne. Dabei hängt der Preis, den der Charakter bezahlen muss, von seiner aktuellen Platzierung ab. So kostet ein Delfin-Taxi, das ihn 20 Felder nach vorne bringt, einen Charakter auf dem ersten Platz 20 Münzen, während ein Charakter auf dem letzten Platz nur fünf Münzen ausgeben muss, um ebenso weit gebracht zu werden. Wenn ein Charakter auf dem Glücksfeld landet, bringt ihn ein Delfin zu einer Insel, die von den Gumbas als heilig bezeichnet wird und die als Glückspfad des Spielbretts gilt. Auf der Insel trifft der Charakter eine Schatztruhe und zwei Statuen des Allmächtigen Gumbas an. Die Statuen ��berlassen dem Charakter den Stern aus der Schatztruhe kostenlos und schicken ihn zurück auf den Steg.
Landet ein Charakter auf einem Ereignis-Feld in der Nähe eines gelben Palma, wirft dieser ihn auf ein weiter entferntes Feld. Wenn ein Charakter auf einem Ereignis-Feld neben einem blauen Palma mit einer Angel landet, angelt dieser ein Bonbon. Da er lieber Fische möchte, schenkt er dem Charakter das geangelte Bonbon, wenn dieser es tragen kann. Wenn der Charakter keine weiteren Items tragen kann, behält der Palma das Bonbon. Auch neben dem Schiffswrack gibt es ein Ereignis-Feld. Wer auf diesem landet, darf das Wrack betreten und sich Münzen aus einer Schatztruhe holen. Ein weiteres Ereignis-Feld befindet sich neben Käpt'n Gumbas Schiff. Ein Charakter, der auf ihm landet, wird von Käpt'n Gumbas Piraten-Gumbas mit einer Kanone zurück zum Start geschossen.
Wenn ein Charakter auf einem DK-Feld landet, taucht Donkey Kong auf. Der Charakter darf fünf Münzen in ein DK-Fass werfen. Wenn der Spieler es mit der schüttelt, gewinnt er Münzen. Je besser er schüttelt, desto mehr Münzen kann er gewinnen. Es sind elf bis 25 Münzen möglich. Hat der Charakter keine Münzen, schenkt Donkey Kong ihm zehn Münzen.
Wenn ein Charakter auf einem Bowser-Feld landet, erscheint Bowser und beschört drei Hotheads, die den Charakter dreimal angreifen. Jeder Treffer kostet den Charakter zehn Münzen, sodass er bis zu 30 Münzen verlieren kann. Der Spieler kann die benutzen und den Charakter springen lassen, damit er den Angriffen ausweicht. Einem Charakter, der keine Münzen hat, schenkt Bowser zehn Münzen.
Im Duell muss ein Charakter 50 Münzen sammeln und sie Käpt'n Gumba geben, um einen Stern kaufen zu können. Wenn er es nicht schafft, Käpt'n Gumba mit genug Münzen zu erreichen, lässt dieser ihn einen Münz-Block werfen. Käpt'n Gumbas Schergen schießen den Charakter dann zurück an den Start. Hier gibt es keine alternativen Bereiche und der Bonbonladen ist geschlossen, sodass Bonbons nur über einen bestimmten Bereich erhalten werden können. Zudem erscheinen Delfine nur, wenn der Charakter auf einem Ereignis-Feld landet, bieten ihre Leistung als Taxi aber kostenlos an.