Toma
Toma[1] est varietas vel potius varietates casei bubuli praecipue in Alpibus occidentalibus facti, in civitatibus hodiernis Helvetia, Italia, Francia. Singuli casei huius nominis sunt:
- Toma Piemontese.[2] Caseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus debet in regione delimitata et in modis definitis fieri; ab anno 1996 appellationem in Europa protectam habet.
- Tome des Bauges
- Tomme de Savoie
- Tomme des Pyrénées et Tomme noire des Pyrénées
Notae
[recensere | fontem recensere]- ↑ W. Meyer-Lübke, Romanisches etymologisches Wörterbuch (Heidelbergiae: Winter, 1911) textus
- ↑ Regula
 |