Canaria

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Canaria
Origini
Luogo d'origine	Svizzera
Dettagli
Categoria	formaggio

Il canaria è un formaggio di latte bovino pastorizzato, molto grasso, tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Il suo sapore è deciso, dolce e cremoso. Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di crosta, ed è costituito da pasta di media durezza. La stagionatura media è di parecchi mesi.^[1]

V · D · M Cucina svizzera
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Pane e prodotti da forno	Basler Brot · Brezel · Burebrot · Cuchaule · Gâteau du Vully · Pane di segale vallesano · Pane ticinese · Taillaule · Taillé aux greubons · Treccia al burro · Zürcher Murren
Ortofrutticoli	Cardon épineux genevois · Poire à Botzi
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