Irus
Sendok sayur atau irus[1] adalah sebuah jenis dari sendok penyajian yang digunakan untuk sup, rebusan, atau makanan lainnya.[2] Meskipun memiliki rancangan yang beragam, irus biasanya memiliki pegangan yang panjang agar dapat diletakkan dalam sebuah mangkuk besar, sehingga dapat digunakan untuk memindahkan cairan ke dalam mangkuk kecil atau tempat makan lainnya.
Irus biasanya terbuat dari logam paduan baja tahan karat yang sama dengan peralatan dapur lainnya. Namun, alat tersebut dapat dibuat dari aluminium, perak, plastik, resin melamin, kayu, bambu, atau bahan lainnya. Irus dibuat dalam berbagai ukuran tergantung pada penggunaan; contohnya adalah sendok sayu yang panjang ukurannya kurang dari 5 inci untuk digunakan pada saus atau bumbu, sementara sendok sayur dengan panjang ukuran lebih dari 15 inci digunakan untuk sup atau punch.[3]
Pada zaman kuno, irus sering dibuat dari tumbuhan-tumbuhan labu botol atau kerang laut.[4]
Referensi
[sunting | sunting sumber]
- ^ "Hasil Pencarian - KBBI VI Daring". kbbi.kemdikbud.go.id. Diakses tanggal 2024-03-15.
- ^ Swartz, Oretha D. (October 2, 1988). Service although not actually a spoon as is commonly found on a table, serving spoons are grouped under the 'utensil' umbrellaEtiquette (edisi ke-4th). United States Naval Institute. hlm. 228. ISBN 978-0870216206.
- ^ Von Drachenfels, Suzanne (9 November 2000). The Art of the Table: A Complete Guide to Table Setting, Table Manners, and Tableware. Simon and Schuster. hlm. 213. ISBN 978-0684847320.
- ^ "Dippers". Horniman Museum and Gardens. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-07-21. Diakses tanggal 2015-07-20.