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Risotto

Wikipedia, Entziklopedia askea
Risotto
Jatorrizko herrialdeaItalia
OsagaiakArroz, salda, gurin, tipula

Risotto (italieraz riˈzɔtto edo riˈsɔtto ahoskatua) iparraldeko Italiako arroz platera da, salda krematsu batean prestaturik. Risotto askok gurin, ardo eta tipulak dituzte, Italian arroza prestatzeko erarik arruntena izanik.[1]

Aldaera nagusiak

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Izena Argazkia Eskualdea
Risotto alla milanese Milan
Risotto al Barolo Piemonte
Risotto al nero di seppia Veneto
Risi e Bisi Veneto[2]
Risotto alla zucca
Risotto alla pilota Mantua
Risotto ai funghi

Erreferentziak

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  1. Hazan, Marcella. (1992). Essentials of Classic Italian Cooking. New York: Alfred A. Knopf ISBN 0-394-58404-X..
  2. Baldwin, Eleonora. Aglio, Olio e Peperoncino. .

Kanpo estekak

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