İşte size harika bir tarif. Hem basit hem lezzetli hem  afilli.

Karamelize edilen meyvelerin üzerine hamurdan kapak kapatılıp pişirilen ve ters düz edilerek tercihen ılık yenen bir tatlı.

İlk olarak taaa 20. Yüzyılın başlarında Lamotte Beuvron' da otel restaurantı işleten Tatin kardeşler servis etmişler.

Malzemeler:

5 adet elma
1 su bardağı toz şeker
4 kaşık tereyağ
5-6 yaprak milföy hamuru

Üzeri için:

Çırpılmış Krema veya dondurma

YAPILIŞI:

1. Toz şeker ve tereyağını  fırına girebilen bir tavaya alın. 
2. Kısık ateşte Şeker eriyip sarardığında kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları içine atın.
3. Elmalar suyunu salıp karamelize olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Altını kapatın ve ılınmaya bırakın.
4. Milföyleri Hafifçe unlayıp kenarlarını üst üste getirerek birleştirin ve tava boyutunda açın.
5. Elmaların üzerine hamuru kaptın. 
6. 180 Derecede milföy hamuru kızarana kadar pişirin.
7. Tartı fırından alın. bir kaç dakika tezgahta bekletip üzerine servis kabını örtün ve tartı fırın kabına ters çevirin. Elmalar üstte kalacak.
8. Hafif ılındıktan sonra çırpılmış krema ya da vanilyalı dondurma ile servis edin.