Este ano já ando em preparação para o Natal. Mais uma vez vou fazer cabazes de Natal.

Criei um grupo no Facebook para partilha ideias para as prendas "Homemade", podem passar por lá se pretenderem!

Uma das coisas que queria partilhar no grupo (mas o FB não permite que o faça lá directamente) são as etiquetas que usei nos cabazes anteriores.

Etiquetas 2011: O ficheiro está em Publisher e a impressão deve ser "múltiplas por folha" - etiquetas.pub

Outras etiquetas de anos anteriores:
- em Word, podem ser impressas directamente - Doce.docx
- Em word, podem ser impressas directamente em papel normal ou etiquetas autocolantes - azeite.docx

Se precisarem de ajuda para alguma coisa é só dizer!

Esta receita já existe em vários blogues, originalmente (onde fui buscar) é da Nigella.
Acho uma ideia fabulosa para oferecer, num frasco enfeitado, bem embrulhado e acompanhado de um cartão com a receita.
No meu caso fez parte dos cabazes de natal de 2010 (e pelo sucesso, provavelmente dos próximos ;) )

Com muita pena minha não tirei fotos (também era apenas um frasco com a mistura, que parece farinha), mas assim que voltar a fazer aqui para casa, tiro não apenas à mistura como às panquecas propriamente ditas heheehe.

Para me redimir, disponibilizo o cartão com a receita que acompanhou a prenda ;)

Ingredientes
Para mistura de panquecas:
600g de farinha
3 c. sopa de fermento em pó (colhere de15ml)
2 c.chá de bicarbonato de sódio
1 c. chá de sal
40g açucar baunilhado (não tinha, coloquei açucar branco e raspei as sementes de uma vagem de baunilha)

Para a massa das panquecas:para cada 150g de mistura de panquecas (15 panquecas pequenas), adicionar:
1 ovo
250ml leite (meio gordo ou gordo)
1 c. sopa de manteiga derretida

Preparação:
Mix de panquecas:
- Misturar todos os ingredientes e guardar num frasco.

As panquecas:
Depois de misturar os ingredientes (ovo, leite e manteiga), aquecer uma frigideira anti-aderente (sem óleo) e deitar 2 colheres de sopa de massa para formar cada panqueca (com cerca de 8 cm).
Assim que começarem a aparecer bolhas à superfície das panquecas virar e deixe cozinhar mais um minutos.


Nota: Se sobrarem panquecas, podem ser guardadas numa caixa fechada, no frigorífico. Quando se quiserem utilizar basta aquecer uns segundos no microondas.

Nada mais simples... dá uma prenda fabulosa e é óptimo fazer para ter mesmo em casa... num só gesto o tempero fica (quase) pronto :)


Ingredientes:
Sal grosso
Raspa da casca de limão
pimenta
Alho em pó
Louro (seco)
Manjerona (seca)
Sementes de mostarda
Cravinho (grãos, poucos pois o sabor é mto activo)

Preparação:
Colocar um pouco de sal e as restantes especiarias e triturar no robot de cozinha ou picadora (Bimby - 2 ou 3 toques no turbo).
Retirar para um taça e juntar o resto do sal misturando bem.
Colocar em frasquinhos e tapar bem.

Pronto, mais uma temporada sem vir, mas sem me esquecer!

Já estamos quase no Carnaval, mas vou colocar as restantes receitas dos cabazes de Natal, pois foi o prometido e, além disso, houve quem me pedisse para colocar ;)

Hoje coloco a receita das cookies que ofereci.

Eu achei-as muito doces (é uma receita tipicamente americana), por isso aconselho a reduzir MUITO o açucar. Vou colocar a receita exactamente como a fiz.

Ingredientes (para muitas dezenas de bolachas de tamanho "normal")
100g de margarina (sem sal preferencialmente)
275 g açucar (usei branco)
30 ml de leite
15 ml extrato de baunilha (usei caseiro)
1 ovo grande (L)
215 g Farinha
1 c. chá de sal
1 c.chá de bicarbonato de sódio
200g de pepitas de chocolate

Preparação
Ligar o forno p 190ºC
Misturar a margarina, o açucar, o leite e a baunilha e bater (Bimby - 1min, vel. 5), juntar o ovo, batendo sempre.
Juntar a farinha, o sal e o bicarbonato, misturar delicadamente (Bimby - 30seg, vel. 2), juntar as pepitas (Bimby - 20seg, vel. 2 C.Inversa)


Com a ajuda de duas colheres (eu usei colheres de sobremesa) fazer pequenos montes no tabuleiro de ir ao forno (untado ou forrado com papel vegetal), separados por 2 ou 3 cm.
Levar ao forno até os bordos ficarem dourados (aprox 10 min), deixar arrefecer totalmente.

Aqui vai a primeira "receita" dos items dos cabazes de Natal...


Já tinha feito tomate seco há 2 anos, foi um verdadeiro sucesso e, por isso, voltei a fazê-lo e desta vez consegui arranjar um frasquinho para mim ;)

Confesso que ainda não tinha experimentado e fica de facto uma delícia :) pode utilizar-se em quase todos os pratos, de peixe (por exemplo assado), a carne, ou mesmo massas... eu usei numa massa vegetariana gratinada (depois ponho a receita) e ficou divinal, dá um toque especial :)

Inspirei-me na receita da Elvira, mas acabei por "inventar" bastante:

Ingredientes (para 5 frascos pequeninos):
- 2kg de tomate chucha maduro (mas firme)
- alecrim (fresco) picado
- mangericão/mangerona (seco) picado
- alho seco moído
- pimenta moída na altura
- sal
- açúcar (uma pitada)
- azeite para encher os frascos

Preparação:
Cortar os tomates longitudinalmente e retirar as grainhas. Dispôr em cima da grelha do forno previamente forrada com papel vegetal, com a casca para baixo.
Pincelar ou polvilhar as metades dos tomates (o interior) com uma mistura feita com as especiarias apresentadas (ou outras a gosto). Não é fundamental usar toda a mistura, apenas o suficiente para temperar os tomates.
Colocar a grelha no interior do forno e deixar o tomate secar (cerca de 3 horas - no meu caso foi mais), a 130ºC, com a porta entreaberta.

Deixar arefecer por completo e colocar em frascos herméticos, cobrindo com azeite.

Ah pois, tarde mas sem me esquecer de desejar a toda a gente um fantástico 2011, sem pensar na crise, sem pensar nas coisas más...
A vida não é perfeita, nunca se disse que seria fácil, mas vale a pena viver todos os segundos, afinal só temos uma e, embora por vezes não pareça, ela é toda NOSSA...

Por aqui anda tudo OK, o tempo é que, como sabem, não abunda :P
O M está fantástico, enorme e lindo, a querer falar (já diz algumas palavras), muito exigente mas muito bem disposto :)

Este Natal, como já vem sendo hábito, fizémos vários cabazes para oferecer... vou mostrar-vos os mais completos que tinham (vou colocando aqui as "receitas" e depois faço o link):
- Vinagre aromatizado
- Tomate seco
- Sal aromatizado
- Doce de abóbora com nozes
- Cookies com pepitas de chocolate
- Mix de panquecas



As bases foram pratos marcadores e depois foram embrulhados em papel de embrulho de celofane com motivos Natalícios. As etiquetas dos frascos foram feitas no Publisher e impressas em papel de cor.

Tal como no ano passado, este ano decidimos oferecer "cabazes" em que todos os produtos foram home-made e, sempre que possível, a matéria prima foi de origem biológica.

Este ano levavam o seguinte:

- Licor de maçã, canela e baunilha, numa garrafa em forma de cometa (ou estrela cadente)
- Creme de chocolate e avelãs (tipo nutella)
- Patê de azeitonas
- Marmelada
- Capuccino em pó

Os cabazes dos familiares mais próximos levavam ainda uma moldura com uma fotografia desta nossa pequena mas muito orgulhosa família :)

Ufa!! Mais um Natal que passou, com muito trabalho, mas tudo vale a pena para ver uma mesa enorme cheia com as pessoas mais importantes do mundo - a nossa Família!

Este post é apenas para vos mostrar as prendas que fiz este ano... Cabazes com produtos feitos em casa, por mim e pelo JP.

Em primeiro lugar fica aqui uma foto do cabaz já pronto:


O cabaz estava bem repleto de coisinhas boas (nas fotos que se seguem ainda não estão feitas nem coladas as etiquetas nos frascos e garrafas, mas esqueci-me)

Azeite aromatizado com alecrim, tomilho-limão, alho, manjericão louro


Doce de Laranja e Cenoura perfumado com Canela


Tomate Seco com especiarias


Sal Aromatizado com piri-piri, pimenta, manjerona e oregãos (não tenho foto :( )

Bombons de noz


Biscoitos familiares banhados em chocolate


Areias


Extracto de Baunilha


Licor de Café


Aqui a vista geral de alguns cabazes debaixo da árvore de Natal



Relativamente às receitas que ainda não estão aqui no Blog, logo logo vou colocá-las!