آش رشتة
آش رشتة[1] هي نوع من الشوربة تشتهر في إيران وهي حساء دسم ممتلئ بأنواع البقوليات والمعكرونة والخضروات الورقية.[2] والرَِّشْتة عجين فطير يعمل رقاقاً ويقطع طولاً ويكسر حين يجف.[3] هو حساء من المطبخ الإيراني، تتكوّن من معظم أنواع الحبوب كالحمص، الفاصوليا، اللوبياء والعدس بالإضافة إلى مكونات أخرى، ويمكن تناول اللبن مع هذه الشوربة، وإن هذه الشوربة غنية بالمعادن كالحديد والبروتينات وعدد كبير من الفيتامينات، تحتوي كل وجبة (250غ تقريباً) على 23غ من البروتينات.[4][5][6]
المصادر
[عدل]- ^ ف. عبد الرحيم (2011)، معجم الدخيل في اللغة العربية ولهجاتها (بالعربية والإنجليزية والفرنسية والتركية والإيطالية والألمانية) (ط. 1)، دمشق: دار القلم، ص. 112، OCLC:767587216، QID:Q116450267
- ^ فؤاد، ميسون (2012/07/24). "«آش رشتة» و«قورمة سبزي» عرائس الموائد الإيرانية في رمضان". القبس. القبس للصحافة والطباعة والنشر. مؤرشف من الأصل في 14 أغسطس 2014. اطلع عليه بتاريخ رمضان 1434.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ الوصول=و|تاريخ=(مساعدة) - ^ الرَِّشْتة - المعجم الوسيط، مجمع اللغة العربية، القاهرة
- ^ "طريقة عمل الاش - 22 وصفة الاش سهلة وسريعة". كوكباد. مؤرشف من الأصل في 2020-07-15. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-14.
- ^ "شاهد .. تعرف على الآش سيدة المائدة الإيرانية - قناة العالم الاخبارية". www.alalamtv.net. مؤرشف من الأصل في 2020-07-14. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-14.
- ^ "شهية: وصفة شوربة الاش الإيرانية - 4798". web.archive.org. 6 ديسمبر 2011. مؤرشف من الأصل في 2011-12-06. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-14.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
| المكونات |
| ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| الخبز | |||||||||
| سلطة |
| ||||||||
| الجبن | |||||||||
| الشوربات والجبن |
| ||||||||
| أطباق |
| ||||||||
| صلصات | |||||||||
| مشهيات |
| ||||||||
| الحلوى سكرية والحلويات | |||||||||
| مشروبات | |||||||||
| الأدوات | |||||||||
| المأكولات ذات الصلة | |||||||||
في كومنز مواد ذات صلة بـ آش رشتة.
