涼粉草

此條目需要補充更多來源。 (2024年7月3日) 請協助補充多方面可靠來源以改善這篇條目，無法查證的內容可能會因為異議提出而被移除。 致使用者：請搜尋一下條目的標題（來源搜尋："仙草" — 網頁、新聞、書籍、學術、圖像），以檢查網絡上是否存在該主題的更多可靠來源（判定指引）。

  本條目介紹的是「涼粉」的原材料植物。關於台灣別稱「仙草」的食物，請見「仙草凍」。

涼粉草
新加坡種植涼粉草
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	菊類植物 Asterids
目：	唇形目 Lamiales
科：	唇形科 Lamiaceae
屬：	仙草屬 Platostoma
種：	涼粉草 P. palustre
二名法
Platostoma palustre (Blume) A.J.Paton, 1997
異名[1]
列表 Geniosporum parviflorum Benth., 1830 Mesona chinensis Benth., 1861[註 1] Mesona elegans Hayata, 1906 Mesona palustris Blume, 1826 Mesona parviflora (Benth.) Briq., 1897 Mesona philippinensis Merr., 1912 Mesona procumbens Hemsl., 1895 Mesona wallichiana Benth., 1848 [非法名] Platostoma chinense (Benth.) A.J.Paton, 1997

涼粉草^[2][3]（學名：Platostoma palustre，台灣稱仙草^[4]），潮汕稱草粿草^[5][6]，又稱仙人草、薪草^{[來源請求]}等，唇形科仙草屬草本植物。為藥食兩用植物，是涼粉（又名燒仙草）的原材料，原產於東亞，環境適應力很強^[7]。

仙草名稱首見於中國藥植圖鑑，在「職方典」稱之為仙人草。又稱為田草、洗草、仙草凍、仙草乾、仙草舅，泰雅人稱Supurekku，排灣族稱Ryarikan，英文名稱為Mesona或Chinese mesona。仙草名稱之由來有三個傳說：

• 第一個傳說：由於少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的涼粉，古時候的人認為這種草具有由少變多的特異功能，只有仙人才能享有，因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草，所以將它稱為仙人草。
• 第二個傳說：在古代交通不便，出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑生病，有些善心人士將這種具有特殊香味的草類植物，曬乾熬煮成茶，施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，這些路人認為這種具有神效的草應是仙人所賜予的，因此將這些能治病的草稱為「仙人草」。
• 第三個傳說：福建有人採集草藥醫治中暑的母親時自己也中暑，醒來後發現天然形成的涼粉，便採集涼粉草治好了母親的病。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。

一年生草本，高15-100 厘米。

• 枝幹葉：莖上部直立，下部伏地，四稜形，被脫落的長柔毛或細剛毛。葉對生；葉柄長2-15 毫米，被柔毛；葉片狹卵形或寬卵圓形，長2-5 厘米，寬0.8-2.8 厘米，先端急尖或鈍，基部寬楔形或圓，邊緣具鋸齒，兩面被細剛毛或柔毛。
• 花：花期7～10月，輪傘花序多花，組成總狀花序，頂生或生於側枝，花序長2-10 厘米；苞片圓形或菱狀卵圓形，具尾狀突尖；花萼鐘形，長2-2.5 毫米，密被疏柔毛，上唇3裂，中裂片特大，先端尖，下唇全緣，偶有微缺；花冠白色或淡紅色，長約3 毫米，外被微柔毛，上唇寬大，具4齒，2側齒較高，中央2齒不明顯，下唇全緣，舟狀；雄蕊4，前對較長，後對花絲基部具齒狀附屬器，其上被硬毛，花葯匯合成一室；子房4裂，花柱較長，柱頭2淺裂。
• 果：果期8～11月，小堅果長圓形，黑色。

涼粉草一般生長於坡地、溝谷的小雜草叢中。台灣在中北部有大量的涼粉草栽培在果園的果樹下。

涼粉草以扦插繁殖為主，喜歡陰涼潮濕稍冷的環境但卻不耐低溫，在育苗時候須注意保溫的問題。

涼粉草性喜潮濕，生育期間應保持濕潤以利於生長。但如果淹水則會導致其葉片掉落，甚致腐爛，因此在7至9月之間是颱風豪雨期，應注意排水。

維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。

甘、淡，性寒。清熱利濕、涼血解暑、解毒。

主治中暑，急性風濕性關節炎、高血壓、感冒、黃疸、急性腎炎、糖尿病、泄瀉、痢疾、燒燙傷、丹毒、梅毒、漆過敏。用量15～60克。

通常飲用涼粉禁忌 : ^[8]

五種狀況不得飲用涼粉草茶: 貧血、氣色不好看, 容易拉肚子或腹瀉者, 腸胃不好、胃口不佳者, 會經常經痛、腹痛者, 容易畏寒、手腳冰冷者。

• 涼粉：涼粉草製成的小吃。
• 涼粉草茶：涼粉草乾所煮出原汁茶。
• 涼粉凍：以糖水搭配食用，或為刨冰的配料。
• 涼粉奶凍：類似茶凍作法，將涼粉草放置杯中凝固冷藏後加入鮮奶或奶精。
• 涼粉奶茶：現成的涼粉草，搭配新鮮的奶茶。
• 涼粉草雞：涼粉草茶加入雞湯中熬煮製成。
• 涼粉豆漿：現成的涼粉草，搭配新鮮的豆漿。

維基物種上的相關資訊：涼粉草

維基共享資源上的相關多媒體資源：涼粉草

• 涼粉草 Liangfencao（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）