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烤甘蔗

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烤甘蔗,台灣道地小吃,早年盛行;直到1990年以後漸近少見,偶爾仍見於產甘蔗農村地區,販商推著烤甘蔗二輪板車兜售。[1]

通常板車上架設半拱有一洞口鐵筒烤爐,成束甘蔗堆置在烤爐裡烤,烤熟再削皮成短段售予食客;部份販夫附帶榨甘蔗機榨汁,成瓶罐販售。[2][3]

參見

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來源

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  1. ^ 碳烤甘蔗氣味特殊香甜 汁濃潤喉 TVBS新聞. [2024-05-20]. (原始内容存档于2024-05-20). 
  2. ^ 【即將絕種的美味「烤甘蔗汁」烤完再榨汁傳統工法好吸睛!】|Yummy food 今天吃什麼 台灣達人秀. [2024-05-20]. (原始内容存档于2024-08-09). 
  3. ^ 燒烤甘蔗榨出汁!古法火烤過程超療癒! CaVa. [2024-05-20]. (原始内容存档于2024-08-24).