煤(粵拼:mui4 taan3),又叫煤炭(粵拼:mui4),係一隻化石燃料,係由地面或者地下掘出來用。佢係黑到啡黑色嘅岩石,用火可以即刻燒得着。佢成份主要係碳,夾住其他元素,好似硫咁。媒同工業革命嘅關係好密切。到家下都係好重要嘅燃料,隻隻能源之中,用煤來發電始終都係世界排第一。而焦炭係當中嘅副產品
隨住形成時承受嘅壓力上升,級數同純度都上升,佢嘅發電效率都上升:
泥炭 → 褐煤 → 次煙煤 → 煙煤 → 無煙煤
當中泥炭祇不過係壓實咗嘅植物殘餘物,並唔係嚴格定義中嘅煤;無煙煤係變質岩,其餘可以當係沉積岩。