蛸燒，餚膳也，源於日本大阪。以蛸足入糊麫，塞模成丸。
蛸茸鮮，色白、红、黑，內有蔬、外有醬、汁。味鹹鲜。
蛸燒者，明石燒所改飪也，以卵白烹軟糕者。昭和八年，食肆會津屋，實明石燒以牛肉、蒟蒻、醬油，售于大阪。或食客曰：「無蛸非明石燒也！」以其言，蛸燒出。[一]
