Dom Pérignon

Dom Pérignon is de name van e champagne van 't uus Moët et Chandon.

In 1662 brocht den Iengelsman Christoph Merret verslag uut aan de Royal Society over 't verkrygn van mousserende wyn deur toevoegienge van suuker aan stille wyn wo deure 't een twidde gistienge onstoat. De Fransche poater Dom Pérignon begost pas in 1668 met'ip flessen trekkn van wyn in d'abdy van Hautvillers. Dadde is dus zes joar. Z'en moetn wachtn toet tat'er genoeg sterke wynflessn kostn wordn gemakt die sterk genoeg woarn voe den den druk binn'n in de flesschn binst de twêede gistienge te weerstoan. Ipmerkelik is oak dat die flessche oentstoan is in Iengeland. Oorsproenkelik woar'n de Fransschen nie echt zot van die wyn. Alexandre Dumas, de voader van "De Drie Musketiers", makte de buutnlanders die die wyn geirne droenkn belachelik. Toch is't Parys die achter de Fransche Revoluusje dien drank populair makte via d'oerekotjes en de 'maisons closes'. Achter de Fransmans zyn de Belgn de grôotste champagnedrienkers.

Dom Perignon is e "Cuvée de prestige", wa da wilt zeggn dat dadde de beste champagne is binnn een champagneuus. In da gevol is dadde 't uus Moet & Chandon. Dom Perignon wordt ollêene in d'ollerbeste joarn geproduceerd met druuvn van éen en 't zelfde joar.

• website Dom Pérignon

Ofbeeldiengn die ier by passn ku je vien in de categorie Dom Pérignon van Wikimedia Commons.