Persicaria odorata
| Persicaria odorata | |
|---|---|
| |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Порядок: | Гвоздикоцвіті (Caryophyllales) |
| Родина: | Гречкові (Polygonaceae) |
| Рід: | Persicaria |
| Вид: | P. odorata
|
| Біноміальна назва | |
| Persicaria odorata | |
| Синоніми[1] | |
|
Polygonum odoratum Lour. 1790 | |
Гірчак запашний, в'єтнамський коріандр — вид рослин родини гречкові (Polygonaceae).
В англійській мові цю траву називають різними назвами за аналогією до популярних на Заході приправ - в'єтнамська чи камбоджійська м'ята, в'єтнамська кінза. В Індонезії та Малайзії поширена назва «daun kesum». В'єтнамськ��ю мовою гірчак запашний буде «rau răm», тайською — пхак пхай (тай. ผักไผ่).
Багаторічна рослина. Досягає висоти 15–30 см. Верхівка має темно-зелені листки з каштановими плямами тоді як нижні листи бордові. Листя росте прямо зі стебла.
Росте у тропічних країнах з спекотним та вологим кліматом.
Використовується як приправа у кухнях Південно-східної Азії. Має пряний терпкуватий смак. Містить альдегіди: додеканол (44%), деканал (28%). Також вирощують як декоративну рослину поза тропіками.
У В'єтнамі вірять, що гірчак запашний притлумлює сексуальне бажання. Його вирощують при буддистських монастирях, щоб ченцям легше було дотримуватися целібату.
- Vietnamese Coriander (Persicaria odorata [Lour.] Soják) // Spice Pages - URL [Архівовано 16 липня 2016 у Wayback Machine.]