Рижик лососевий
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
| Рижик лососевий | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
.png) | ||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| Lactarius salmonicolor R.Heim & Leclair, 1953 | ||||||||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||||||||
| Lactarius salmoneus [1]
Lactarius subsalmoneus[2] | ||||||||||||||||||||
Посилання
| ||||||||||||||||||||
|
Рижик лососевий (Lactarius salmonicolor) — їстівний вид грибів роду хрящ-молочник (Lactarius). Гриб класифіковано у 1953 році[3].
Шапка 4 — 12 см в діаметрі, м'ясиста. Поверхня шапки гладка, світло-оранжева, кольору лосося, ніколи не набуває зеленуватого відтінку.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, товсті.
Ніжка 2 — 8 см заввишки, 1 — 3 см в діаметрі, циліндрична, рівна, звужена до основи, жовто-оранжева, темно-оранжева.
М'якоть щільна, білувата, блідо-охряна, без зеленуватого відтінку, гіркувата на смак, з приємним фруктовим запахом. Молочний сік червоно-помаранчевий, морквяний, із злегка гіркуватим смаком.
В Україні зустрічається в Карпатах.
Вживають вареним, смаженим, маринованим, соленим.
- ↑ R.Heim & Leclair, Revue Mycol. (Paris): 79 (1950)
- ↑ Pouzar, Ceská Mykologie 8 (1): 44 (1954)
- ↑ Lactarius salmonicolor. www.mycobank.org. Процитовано 2016-04-28T05:16:53+02:00.
- Lactarius salmonicolor // Mycobank.org, — CBS-KNAW Fungal Biodiversity Center Utrecht, 2016. — URL