Альбатрел овечий
| Трутовик овечий | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Альбатрел овечий (Albatrellus ovinus)
| ||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| Albatrellus ovinus (Schaeff.) Kotl. & Pouzar, 1957 | ||||||||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||||||||
* Boletus ovinus Schaeff., 1774
| ||||||||||||||||||||
Посилання
| ||||||||||||||||||||
|
Альбатрел овечий, трутови́к ове́чий (Albatrellus ovinus) — вид базидіомікотових грибів родини альбатрелові (Albatrellaceae) порядку русулальні (Russulales).
Шапинка (5-20 см) жовтувато-білого забарвлення. Нижня сторона капелюшка гладка з дрібними і дуже частими отворами. М'якоть біла, жовтувата, при відварені зеленіє. Смак м'який.
Молодий гриб повністю жовтувато-білий, у міру зростання набуває жовтуватий або бурий відтінок. Капелюшок покривається тріщинами.
Гіменофор слабо спадний, на відміну від трубчастих грибів, важко відділяється від м'якоті. М'якоть молодого гриба біла, мигдалевого смаку, у старих грибів жовтувата, на смак гірка.
Росте групами у хвойних лісах з розвиненим моховим покривом. Молоді гриби відносяться до категорії хороших їстівних.
Трутовик овечий широко розповсюджений в південній та середній частині Фінляндії, місцями трапляється в північній і рідкісний в Лапландії. Цей дуже врожайний вид, що росте в моховому покриві хвойних лісів з серпня і до початку зими.
Молоді трутовики овечі — хороші їстівні гриби. Вони вживаються для смажених і тушкованих страв, супів і можуть бути використані навіть у сирому вигляді. З сушених грибів можна приготувати делікатесні перші страви. Гриби завдяки своїй щільній м'якоті довго зберігаються на місцях зростання, але у міру зростання набувають гіркий смак і уражаються личинками комах. Трутовик овечий заготовляється торговою мережею.
- W. Julich, 1984: Die Nichtblatterpilze, Gallertpilze und Bauchpilze. Kleine Kryptogamenflora Band II Teil b/1
- J. Breitenbach, F. Kranzlin, 1986: Pilze der Schweiz, Band 2. Nichtblatterpilze.
|
Це незавершена стаття з мікології. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
