بەتتە گۈرۈچ
بەتتە گۈرۈچ (باشقىچە نامى: پىشۇرۇلغان گۈرۈچ، مىفەن، گاڭپەن، پشىقان گۈرۈچ) ئادەتتە خام گۈرۈچنى ھەرخىل ئۇسۇللار، ئاساسلىقى ھور بىلەن، پىشۇرۇشتىن ھاسىل بولغان يېيشىكە بولىدىغان گۈرۈچ تامىقىدۇر. ئادەتتە بەتتە گۈرۈچنى ئايرىم ئىستىمال قىلمايدۇ، ئەكسىچە ئۇنى ھەرخىل پىشۇرۇلغان كۆكتاتلار ۋە خۇرۇچلار بىلەن ئىستىمال قىلىدۇ. قورمگۈرۈچكە ئىشلتىدىغان گۈرۈچ دەل بەتتە گۈرۈچتۇر.