Bladgrönsaker skall det bli idag. Jag var uppe med tuppen...faktiskt t.o.m innan honom i morse. Jag kunde inte somna om och kände mig riktigt pigg. Där låg jag och tänkte på bladgrönsaker. Tja, det var ju kört, det var bara till att hoppa upp. Läs mer om min morgon här i The Greenhouse...Dawn on the Veranda

-"Våra kyliga vårar och framför allt höstar passar dem ut-märkt. Om de får skydd i drivbänkar eller växthus mot alltför stark kyla, då är det bara det magra vinterljuset som hindrar dem för att växa nästan året runt. De är lättodlade och ger ofta både de första och sista gröna bladen från trädgården." Runåbergs fröer


Pink LettucyBrassica rapa var. chinensis
och Kailaan Brassica oleracea var. alboglabra, kallas även Gai lohn. Kinesisk broccoli. Dessa två sådde jag för bara några dagar sedan och de har redan tittat opp. (frö finns bl.a hos Runåberg)

Det här är vad jag nu planterar idag. Mestadels asiatiska bladgrönsaker men även kulturarvssorter från Italien och US. Heirloom seeds från Baker Creek. se länklista - fröleverantörer.

1. Jiu Tou Niao Mustard från södra Kina

'Sher Li Hon' typ av senap, ganska hög planta med sågtandade blad.

2. Krasse - Wrinkled, Crinkled Cress

3. Baby Bok Choy en mini variant som bara blir  12-15 cm hög

4. Chinese Pak Choy -har långa vita stammar och mörkt gröna blad.

5. Cikoria - Grumolo di Verona - den kommer bli en hit i köket!

6. Krasse storbladig 'smörgåskrasse' eller kallas den vattenkrasse? Jo det gör den nog...den här skall vara extremt snabbvuxen, färdig att använda i köket på bara några veckor. Detta måste testas, jag återkommer med skörderapport.

7, Arugula/Rucola (Eruca sativa) ett måste som jag sår i omgångar, denna sådd är emellentid den första för i år.

8. Southern Giant Curled Mustard - en kulturarvssort från sydstaterna i US.

This Post Kitchen Garden Bloggers - Ny K.G.B:are was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN

Skiss av: Threse Fransson

Välkommen till Therese eller Tesa som många kanske redan känner Therese som. Therese blogg heter Mitt gamla hus Just nu är det kanske inte så mycket skrivet om köksträdgården och om att odla grönsaker men jag har en känsla av att det kommer! Therese är nyutexaminerad trädgårdsmästare, nu i dagarna faktiskt. Stort grattis! Jag har fått en alldeles underbar skiss av Tesa som jag bara måste visa - är den inte vacker?

Jag var ute i växthuset tidigt idag, det var hela 17,6 grader och vindstilla. Precis som jag vill ha det. Solen strålar från en klarblå himmel, det är fredag och lönedag...vilken start på dagen. Jag har 'fått' ett helt lass med pil idag som jag skall ta hand om senare men först till dagens inlägg.


Två tjejer som jag inspirerat till växthusbygge etc. och nu är de i sin tur två enastående fina inspirationskällor!

En annan tjej som verkligen lyckats med sitt växthusbygge är Camilla, Trädgårdsliv & Design, det är nu flera år sedan Camilla kontaktade mig och frågade om hon fick 'kopiera' mitt växthus. Jag var mer än glad att kunna hjälpte till med lite detaljer, resultatet blev fantastiskt tycker jag. Växthusbygge från dröm till verklighet Camilla hjälper idag andra att designa deras trädgårdar. Läs mer om Camilla här. Redan 2007 skrev Camilla om min potager Tyras Trädgård en dröm för alla trädgårdsälskare det kommer jag väl ihåg för jag tyckte att det var så trevligt.

mer inspiration... 

Till sist vill jag presentera två nya KBG:are
 Kitchen Garden Bloggers




Välkommen Sabina och Martina. Bild med länk finns ute i den högra marginalen och närmare presentation kommer snart på sidan KGB



Det är Sabina från Lindome - Trädgården i fokus

  Sabina om Sabina "I min blogg får man följa med när jag driver upp frön och min odling. Köksträdgården är den delen av trädgården om jag brinner för, men jag har även en liten rabatt med blommor. Jag väljer helst blommor som jag kan ta in och ha på köksbordet, pioner, dahlior och gladiolus är några av mina favoriter. Förra året så fick jag mitt livs första växthus, så nu börjar en resa! 2011 är mitt andra odlings år, och jag känner att jag har mycket kvar att lära, och jag delar gärna med mig, av med och motgångar."

Martina - Mat och Odla

Odling av grönsaker är min stora passion ihop med matlagning. Att få odla mina egna grönsaker och sedan kunna använda de i min matlagning är en riktig kick och jag känner mig alltid stolt när jag äter maten. Jag har en trädgård på ca 1300 kvm där jag försöker få plats med så mycket odlingslådor och grönsaksbäddar som det går. Jag har också ett 10 kvm stort växthus men drömmer om ett mycket större så jag även får plats med en liten sittplats. Mina favoritgrönsaker att odla är nog tomater och bondbönor. Jag odlar i odlingszon 2, Göteborg.
 

This post 'Tips! Biologiskt bekämpningsmedel i Köksträdgården - Satureja' was originally uploaded by Tyra Hallsénius-Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN The Kitchen Garden

 Blommig fredag hos Katarina - tema - Tjuvstart

Du kan tjuvstarta redan nu!

Jag tjuvstartar redan nu på verandan med att så sallat. För det är något jag verkligen längtar efter; att få gå ut med mitt durkslag och fylla det med späda blad till dagens middag. Förra året började jag så här tidigt och jag har aldrig haft så mycket fin sallat så då. Jag odlade både på friland, i tråg och i diverse krukor. Idag finns så många härliga frösorter att välja bland ute på marknaden, det har fullständigt exploderat och visst är det härligt med alla olika sorter, ombyte förnöjer. Många frö leverantörer har s.k. sallatsmixer som är toppenfina tycker jag. Som ni alla vet köper gärna av de gamla kulturarvssorterna och i år hittade jag från SSE Seed Savers Exchange. Heirloom Lettuce Collection med Amish Deer Tongue, Bronze Arrowhead, Crisp Mint, Forellenschuss, Red Velvet, Susan's Red Bibb.

 Sedan har  Runåbergsfröer en härlig mix Fedco Lettuce Mix - En fin blandning av sallater. Black Seeded Simpson, Salad Bowl, Red Salad Bowl, Cracoviensis, Strela Green, Antares, Really Red Deer Tongue, Devil’s Ear, Royal Oakleaf, Hyper Red Rumpled, Rossimo, Flashy Butter Oak, Italienisher, Speckled Amish, Nancy, Jericho, Anuenue. Imponerande eller hur?

Hos Lindblomsfrö hittar du också fantastiskt utbud på sallats fröer, här kan du ladda ner deras katalog i PDF. Lindbloms Frö

Hos Impecta hittar du alla de vanliga sorterna av huvudsallat, plocksallat, bataviasallat, bindsallat, rucola och isbergsallat som för övrigt inte är någon favorit hos mig. Under 'sallatsväxter speciella' hos Impecta kan du hitta lite intressanta saker. 

Franchi har många fina sorter också och  med generösa portioner! gourmetgarage.dk sallatsmix Quattro Stagioni 6000 fröer för 30:- det är rätt bra. De har en för vår och sommar Primavera-Estate som är lämplig just nu, det finns även blandningar för höst etc. Perfekt...

Här kommer en lite bildkavalkad med tema SALLAT

Jag sitter och läser i Marie och Björn Hanssons fina alldeles nya bok Köksträdgårdens historia. En helt underbar läsning för oss som gillar köksträdgården. Jag har den här på jobbet och tar och läser en snutt så fort tillfälle ges. Den här boken vill jag verkligen rekommendera. Omslagsbilden är tagen i Lilla slottsträdgården på Läckö slott. Jag var och besökte Läckö förra sommaren och här finns det bilder från det besöket.

"De första trädgårdarna var sannolikt köksträdgården och fruktträdgården, där människor lärde sig att odla sådant som kunde ätas. Spåren efter människans odling är många tusen år gamla och i Bibeln talas det om att det odlas lök, dadlar, meloner och vindruvor.

Köksträdgårdens historia låter läsaren företa en kulturhistorisk vandring genom nyttoträdgårdar från antiken till nutiden med dess nyvaknade odlarlust. Jämte den historiska översikten ger boken inspiration för den egna odlingen. Varje kapitel avslutas med en omfattande växtlista.

Länge odlades köksväxter tillsammans med blommor. I medeltidens kålgårdar delade ringblomman bädd med lök och kål; också i renässansens rätlinjiga trädgårdar förenades det nyttiga med det vackra. Först i barockens stora slottsträdgårdar anlade trädgårdsmästarna kvarter i vilka enbart grönsaker och kryddor odlades.

Men aldrig har köksträdgården varit så väl utvecklad och förfinad som i det viktorianska England under 1800-talets andra hälft. De förmögnas köksträdgårdar var storslagna och genomtänkta anläggningar, där en mängd olika grönsaker och sorter odlades. I dessa kökstsrädgårdar uppfördes också växthus för gurka, vindruvor, ananas med mera. När första världskriget bröt ut och trädgårdsmästare och trädgårdsdrängar fick dra ut i strid försvann emellertid förutsättningarna för dessa arbetsintensiva trädgårdar." Text och bild från Norstedts förlag

 

KRASSE

Buskkrasse - Tropaeolum majus

Salmon Baby

Rokotopeppar Capsicum pubescens 'Rocoto Manzano'

En juvel från Sydamerika, den bör odlas i växthus eller på annan varm plats. Fröerna är svart och blommorna har en vacker lila färg. Fröerna kan med fördel ruggas innan plantering. Sås i februari-mars. 'Rocoto Manzano' är perenn och kan övervintras på en sval och ljus plats. Jag själv har inga bra erfarenheter av att övervintra chilipeppar, jag får alltid så nedrans mycket lus och vita flygare på den. Nej så jag har slutat med det eftersom att de då lätt smittar alla mina nya småplantor.

 Höjd: kan bli manshög

 Styrka: het 50.000-250.000 SHU kan variera ganska mycket.

 Den är fin att använda i matlagningen, smaka på en bit och känn hur stark den är innan du slänger Manzano i grytan. Bättre är enligt min mening att göra en Rocoto Manzanosås så att man lättare kan reglera styrkan på grytor och dylikt. Men gör man asiatisk matlagning så vill man kanske att chilifrukten skall synas och då är det läckrare att ha den hel och helst färsk.

Här kommer ett enkelt recept på min egen 'Tabasco' eller rättare sagt min 'Rocoto Manzano' sås. Man kan använda olika sorters chili en sort exempelvis bara cayenne eller varför inte flera sorter i samma sås. Laborera med olika styrka på chilifrukterna också. Bas receptet är så här:


Ingredienser:

6 chilies av 'Rocoto Manzano' eller cayenne ...allt efter tycke och smak.

1 vitlöksklyfta

½ dl socker

1 tsk salt

1 tsk pepparrot (kan uteslutas)

½ dl varm ättika

1½ dl vatten

Kör allt i mixern till den är rättså slät, koka upp, skumma, koka 5 min häll upp på mindre flaskor och förslut. Superenkelt eller hur? Vatten mängden kan du öka eller minska mer på allt efter hur koncentrerad du vill ha din 'Rokoto Manzano' sås.



Fredag idag...hm kanske man skulle ta sig en Bloody Mary? Så passande. Trevlig helg önskar jag er alla.
Blommig fredag - veckans tema en smula grönt...tja 2 små blad av en blivande ståtlig Rocotopeppar planta får vara mitt bidrag. Fler deltagare hittar du som vanligt hos Katarina.

This post 'Falsk Aprikosmarmelad - Confiture à la Ingridsdotir' was originally upload by Tyra Hallsénius-Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN



~ Falsk aprikosmarmelad ~

Confiture D'Abricot à la Ingridsdotir

 - fausse mais bonne!

Jag fick ett litet fint mail i morse på ett recept på Falsk aprikosmarmelad. Det låter helt fantastiskt gott så jag vill gärna dela med mig av detta. Jag tror jag skippar träningen idag och går hem och kokar lite marmelad istället...Jag känner mig lite krasslig och då skall man inte träna har jag hört. Jag kanske ändrar pyttelite i receptet och byter ut det vanliga sockret mot syltsocker för då behöver jag inte koka den mer än ett par minuter efter det att jag hällt i syltsockret. Spännade!

"För att få bästa resultat gör du enligt följande:
Skala och riv morötterna (riv dem grovt) och lägg över i en tjockbottnad gryta. Tvätta och skölj apelsinerna noga – bäst med borste och varmt vatten. Skär av det yttersta skalet på apelsinerna så att bara det orangegula kommer med. Skär de gula skalbitarna i tunna strimlor med vass liten kniv. Skär sedan apelsinerna i halvor och pressa ur saften på vanligt sätt. Lägg saft och skalstrimlor i grytan med morotsraspet. Slå på vattnet, men vänta med socker och citronsaft så länge. Koka massan under lock i ca 20-25 minuter. Häll i socker och pressad citron (skalet används inte) och koka nu utan lock till marmeladkonsistens. Det tar ungefär 1 timme och 30 minuter. Rör om då och då, kanske var tionde minut. Skumma den färdiga marmeladen. Ös upp marmeladen på rena varma burkar. Låt burkarna svalna långsamt på dragfri plats." Y.Ingridsdotir

Det låter sagolikt gott eller hur? Det bara måste prövas!

Uppdatering!

Ett recept till kom in till mig och det är från Fru Isaksson

Då var det dags att vända blad på almanackan åter igen… det gör inget.

 Så här års vill jag faktiskt att det skall gå lite fort. Jag är en inbiten trädgårdsmänniska, en odlare som vill ha frisk luft, sol, vind och vatten, leriga skor och skitiga händer. Snart så är det i alla fall dags, mars månad brukar bjuda på just allt det där. Idag tisdagen den 1 mars ligger dock snön fortfarande tjock ute i min potager. Nu gäller det att tänka positivt.

Jag tar en klunk av mitt frukostkaffe och tänker – Carpe Diem. Just nu Tyra, nu, skall du i alla fall njuta av att ha din trädgård är fri från sniglar, fästingar och andra otäckingar som ibland kan vara så jobbiga och irriterande. Du har nemas problemas!

 Den här bilden håller jag liten...den är så läskig!


Dagens bloggtips: Esters trädgård - Ett trevligt inlägg om det här med frö.

Återfall i fröträsket. - I lördags kunde jag inte hålla fingrarna i styr längre, utan gav efter för vårlängtan och stoppade en del av mina fröer i jorden. Jag, som hade lovat mig själv dyrt och heligt att det INTE skulle bli så många frösådder i år, fann mig plötsligt stående med jord upp över armbågarna, ett fåraktigt leende på läpparna och alldeles för många sålådor i fönsterkarmarna.




Bild: Esters fåglar!