Kalıp çikolata

Kalıp çikolata (İngilizce: chocolate bar) dikdörtgen ya da kare biçimli levha formlu çikolata'lı bir şekerleme'dir. Ticari kullanım için üretilen dökme çikolatadan, ayrıca pastiller, bonbonlar ve çikolatalı trüf mantarları gibi çikolatalardan ayrılır.^[1] Çoğu zaman üzeri çizgilerle beraber parçalara bölünür. İngilizce konuşulan ülkelerde çikolata kalıbı, genellikle çikolatadan oluşan veya başka içerikler içeren tipik bir atıştırmalık olan ara öğüne karşılık gelir. İlk katı çikolata kalıbı 1847'de İngiltere'nin Bristol eyaletinde J. S. Fry & Sons şirketi tarafından üretildi. Daha sonra 1866'da Fry's Chocolate Cream olarak seri üretildi.^[2]

Sadece çikolatadan yapılmış bir çikolata kalıbı, aşağıdaki bileşenlerin bazılarını veya tümünü içerir: kakao tozu, kakao yağı, şeker ve süt. Bunların göreceli mevcudiyeti veya yokluğu, bitter çikolata, sütlü çikolata ve beyaz çikolatanın oluşturduğu çikolata alt sınıflarını tanımlar.^[3] Bu ana bileşenlere ek olarak, bir çikolata çubuğu, kıvamını değiştirmek için soya lesitini, vanilya ve emülsiyon maddeleri gibi tatlandırıcılar içerebilir. Vanilya en yaygın lezzet verici olsa da, nane, portakal ve kahve dahil olmak üzere birçok başka lezzetler de mevcuttur.^[4]

Diğer içerik maddelerini içeren çikolata kalıpları, fındık, meyve, karamel, koz helva ve fondan (şeker hamuru) içeren çok çeşitli içerik veya karışımlara sahiptir. Popüler bir örnek karamel ve fıstıkla karıştırılmış bir nugadan oluşan Snickers markasıdır.^[5] Çikolata çubukları genellikle, Amerikan İngilizcesinde, "çikolata", Zagnut ve Bit-O-Bal markaları olarak da adlandırılır. Eklenen protein ve vitamin kaynakları ile çok çeşitli benzer çikolata ürünleri üretilmektedir.^[6] Bunlar, aperitifler veya besin takviyeleri olarak satılan enerji macunu, protein bar ve yulaf macunu ürünlerini içerir. Amerika Birleşik Devletleri askeri çikolata, 1937 yılından bu yana standart Birleşik Devletler askeri rasyonunun bir parçası olmuştur.

• Çikolata üreticileri listesi
• Çikolata markaları listesi
• Çikolatalı içecekler listesi
• Tavşan çikolata
• Lolipop çikolata
• Kalıp şeker
• Çikolatalı dondurma