Niboshi

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2024-11) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Niboshi (煮干し, Niboshi^?) är japanska torkade sardinyngel som i huvudsak används för smaksättning av soppor och buljonger i det japanska köket. Niboshi dashi är en vanlig sorts dashi som används som bas för misosoppa.