Mate (växt)

Den här artikeln handlar om växten mate, för drycken mate som görs av den, se: mate

Mate
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Järneksordningen Aquifoliales
Familj	Järneksväxter Aquifoliaceae
Släkte	Järnekssläktet Ilex
Art	Mate I. paraguariensis
Vetenskapligt namn
§ Ilex paraguariensis
Auktor	A.St.-Hil., 1822

Mate, yerba mate eller (Ilex paraguariensis) är en art i familjen järneksväxter, inte att förväxla med örtsaltet Herbamare. Den är vildväxande i subtropiska Sydamerika (Argentina, södra Paraguay, södra Uruguay, södra Brasilien, samt i delar av Chile och Bolivia).

Bladen innehåller koffein och har under mycket lång tid används för att framställa den stimulerande drycken mate (även yerba mate, paraguayte eller tereré^[1]). Bladen torkas och sönderdelas, med eller utan kvistdelar, till det som kallas yerba mate.