Alanin er en av de 20 vanlige aminosyrene i proteiner. Alanin er en av aminosyrene som kroppen kan lage selv, i tillegg finnes alanin i de fleste typer matvarer. Alanin i proteiner forekommer alltid i L-formen.
Faktaboks
- Norsk navn
- alanin
- Engelsk navn
- alanine
- Også kjent som
-
L-alanin, L-α-alanin, Ala, A
- Uttale
- alanˈin
- Kjemisk formel
-
C3H7NO2
- Stoffklasse
- aminosyrer, karboksylsyrer, aminer
- Smeltepunkt
- dekomponerer ved 297 °C
- Kokepunkt
- dekomponerer ved 297 °C
- Tilstand
- fast stoff
Både vanlig L-alanin og blanding (racemat) av de to speilbildeformene (enantiomerene) D- og L-alanin er godkjent som aromastoffer i bearbeida matvarer.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.