В Викиданных есть лексема мясник (L130382).

мяс-ни́к

Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3b по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -мяс-; суффикс: -ник [Тихонов, 1996].

1. продавец в лавке, разрубающий мясные туши и отпускающий мясо покупателям ◆  — От мясника, от зеленщика, от прачки, от хлебника: все денег просят. И. А. Гончаров, «Обломов», 1849–1858 гг. [Викитека] ◆ Взор его был мутен и как-то болезненно сосредоточен, что не мешало, впрочем, мне, как наблюдателю, подметить в нём что-то вроде робкого поползновения на мольбу, но такую мольбу, которая замечается в глазах барана, кротко испускающего дух под ножом мясника. М. Е. Салтыков-Щедрин, «Губернские очерки», 1856–1857 гг. [НКРЯ]
2. перен., разг. кровожадный, жестокий человек ◆ Золотарь Фома Круазе собственноручно убил 400 человек гугенотов; а мясник Пезон убивал их теми же самыми приёмами как быков, то есть сначала оглушал их ударом молота в голову, а потом перерезывал горло… П. П. Каратыгин, «Временщики и фаворитки 16, 17 и 18 столетий», 1871 г. [НКРЯ] ◆ Микоян был для страны как сказочный пекарь, как директор всесоюзного универсама — в белом халате, накрахмаленном колпаке, с батоном колбасы в маленьких ласковых ручках. Но когда случались настоящие неприятности, разбираться поручали именно ему, мнимому специалисту по колбасе и пиву, настоящему проверенному мяснику. А. Н. Архангельский, «1962. Послание к Тимофею», 2006 г. [НКРЯ]
3. прост. плохой хирург ◆ Это переразвитие элементарно необходимой жестокости очень редко, но всё же попадается среди медиков, на несчастье тех, кому приходится с ними встречаться. — Довольно, — резко сказал он, — всё, что нужно, сделано. Закладывайте тампон и давайте перевязку. Вы мясник, а не хирург! И. А. Ефремов, «Лезвие бритвы», 1959–1963 гг. [НКРЯ]
4. употребляется как порицающее или бранное слово ◆ Монтес нанёс ему удар в голову, шпага коснулась мозга, и бык упал мгновенно, — удар, строго запрещённый законами тавромахии. Зрители знать не хотели, что Монтес принуждён был к этому удару самою крайнею необходимостию; нет! свист и ругательство посыпались со всех сторон: мясник, убийца, разбойник, каторжник, палач! В. П. Боткин, «Письма об Испании», 1847 г. [НКРЯ]

Происходит от сущ. мясо, далее из праслав. *męso, от кот. в числе прочего произошли: ст.-слав. мѧсо (σάρξ, κρέας — Супр.), русск. мясо, укр. м'я́со, мня́со, болг. месо́, сербохорв. ме̑со, мн. ме́са, словенск. mеsо̣̑, чешск. maso, словацк. mäso, польск. mięso, в.-луж. mjaso, н.-луж. měso, полабск. mąsǘ. Родственно др.-прусск. mensā «мясо», др.-инд. māṃsám ср. р. «мясо», латышск. mìesa «живое тело», готск. 𐌼𐌹𐌼𐌶 (mimz) «мясо», алб. mish наряду с др.-инд. mās-, арм. mis. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.

• багдадский мясник
• мясник Алеппо
  • мясник Сирии
  • сирийский мясник
• шиитский мясник

Для улучшения этой статьи желательно: Добавить синонимы в секцию «Семантические свойства» Добавить гиперонимы в секцию «Семантические свойства» Добавить хотя бы один перевод для каждого значения в секцию «Перевод»