истор. прибор для определения жира в молоке при обработке его кислотой ◆ В последнее время получил большое распространение ацидобутирометр Гербера, который даёт довольно точное показание и в месте с тем прост, удобен, при работе не требует особенной опытности. Он представляет из себя простую стеклянную трубку расширенную с обоих концов, из которых один запаян, а другой открытый. Узкая часть трубки разделена на 90 равных частей или градусов, каждый градус соответствует 0,1% жира, следовательно 10 градусов составят один процент. А. Фомин, «Справочная книжка по маслоделию для Западной Сибири» / под ред. И. К. Окулича, правит. агронома по Том. губ., Н. Л. Скалозубова, правит. агронома по Тобольск. губ., 1901 г.◆ Сокульский обучал будущих мастеров умению обращаться со специальными приборами — молокоиспытателем Виктория, определявшим качество молока, и ацидобутирометром Гербера, при помощи которого делали пробу на брожение. Н.Ф. Емельянов, И.Н. Пережогина, О.Г. Семенова, «Крестьянский социализм в Зауралье при капитализме», 1994 г.
