Șofrănel

Șofrănel
	Carthamus tinctorius (ilustrație)
Clasificare științifică
Regn:	Plantae
Încrengătură:	Magnoliophyta
Clasă:	Magnoliopsida
Ordin:	Asterales
Familie:	Asteraceae
Gen:	Carthamus
Specie:	C. tinctorius
Nume binomial
	Carthamus tinctorius; (Mohler, Roth, Schmidt & Boudreaux, 1967)
	Modifică text

Șofrănelul (Carthamus tinctorius) este o plantă erbacee anuală din familia Asteraceae.

Utilizare

Șofrănelul era cultivat în trecut pentru semințe si flori,care erau folosite pentru a da culoare și gust mâncării, în vopsele și în medicină. În ultimii 50 de ani, planta a fost cultivată în special pentru uleiul vegetal extras din semințe.

Florile de șofrănel sunt uneori folosite ca un înlocuitor al șofranului.