Smažený sýr
Wygląd
Smažený sýr w tradycyjnym podaniu z surówką, frytkami i sosem tatrskim | |
Inne nazwy |
smažák |
---|---|
Kuchnia | |
Miejsce powstania | |
Obróbka żywności |
smażenie |
Składniki | |
Smažený sýr (także smažák, słow. vyprážaný syr) – czesko-słowackie tradycyjne danie z sera.
Sposób przygotowania
[edytuj | edytuj kod]Do przygotowania potrawy używa się edamu, munstera lub czeskiego sera o nazwie hermelín. Ser kroi się w grube plastry i panieruje w mące, jajku i bułce tartej. Następnie smaży się go na patelni lub w głębokim tłuszczu. Podawany jest z surówką, frytkami (lub ziemniakami w innej formie: gotowanymi, purée) i sosem tatarskim lub majonezem.
Zobacz też
[edytuj | edytuj kod]Bibliografia
[edytuj | edytuj kod]- Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture, ABC-CLIO, 2013, s. 109, ISBN 978-1-59884-955-4 [dostęp 2018-05-10] (ang.).