Astri Riddervold
| Astri Riddervold | |||
|---|---|---|---|
| Født | 8. aug. 1925 Haugesund | ||
| Død | 17. mars 2019 (93 år) | ||
| Beskjeftigelse | Etnolog, kokk | ||
| Nasjonalitet | Norge | ||
| Utmerkelser | Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris | ||
Astri Riddervold (født 8. august 1925 i Haugesund, død 17. mars 2019) var en av landets ledende fagfolk på norske mattradisjoner og matkultur. Det var opprinnelig hennes magistergradsavhandling i etnologi som dannet utgangspunkt for boken «Konservering av mat», som utkom første gang i 1993.
Riddervold har i en årrekke drevet forskning, studier, kurser og foredrag om våre matkonserveringstradisjoner. Hennes unike bakgrunn som både kjemiker og etnolog er uovertruffen i denne sammenheng.
Riddervold ble, som den aller første, i 1995 tildelt Ingrid Espelid Hovigs pris, for formidling av matkultur. Hun har to ganger vært innstilt som æresdoktor ved to ulike læresteder.